胃黏膜屏障（Gastric mucosal barrier）指的是胃黏膜上皮细胞顶端和相邻细胞侧膜之间存在紧密连接，可防止胃腔内的H+向黏膜上皮细胞内扩散的结构。

胃有两种屏障：

1. 胃黏膜上皮细胞顶端和相邻细胞侧膜之间存在紧密连接，这种结构可防止胃腔内的H+向黏膜上皮细胞内扩散，称为胃黏膜屏障

2. 胃液中含有大量黏液，是由胃黏膜表面上皮细胞、泌酸腺、贲门腺和幽门腺共同分泌的，其主要成分是糖蛋白。由于黏液具有较高的粘滞性和形成凝胶的特性，分泌后即覆盖在胃黏膜表面，形成一层厚约500μm的保护层。可减少粗糙食物对胃黏膜的损伤。胃黏膜内的非泌酸腺细胞能分泌HCO3-，组织液中少量HCO3-也能渗入胃腔内，进入胃腔的HCO3-与胃黏膜表面的黏液联合形成一个抗胃黏膜损伤的屏障，称为黏液-碳酸氢盐屏障，能有效保护胃黏膜免受胃内盐酸和胃蛋白酶的损伤。