胃，汉语一级字，读作胃（wèi），“胃”是象形兼会意字。金文上部像装有食物的胃，外部的圆圈表示胃囊，“米”字部分表示胃中食物；下部是月（肉），会肉质的胃脏之意。隶变后楷书写作“胃”。《说文·肉部》:“胃，谷府也。从肉、龱内加四点，象形。”（胃，消化谷物的脏腑。从肉、龱内加四点，像胃的形状。）

胃wèi（ㄨㄟˋ）

1、人和脊椎动物身体里主管消化食物的器官：胃脏。胃液。胃酸。胃口（食欲，引申为兴趣、欲望。“口”读轻声）。

2、星宿名，二十八宿之一。

◎ 胃 wèi〈名〉

（1）（象形，据小篆字形。上象口袋形的消化器官，下为肉。本义：人和动物贮藏和消化食物的器官）

（2）同本义 [stomach]

疾在肠胃。——《韩非子·喻老》

在肠胃。

（3）又如：重瓣胃；胃疸（中医指胃部虚热）；胃气痛（方言，胃痛）；胃气（中医指胃的生理功能及其精气；泛指胃病）。

（4）星名[name of a star]。二十八宿之一，白虎七宿的第三宿。有星3颗，即白羊座35、39、41三星。如：胃维（胃星之旁）。

常用词组：胃癌、胃病、胃肠炎、胃大弯、胃呆、胃镜、胃口、胃溃疡、胃扩张、胃酸、胃下垂、胃小弯、胃炎、胃液

胃【未集下】【肉部】康熙笔画：11画部外笔画：5画

《广韵》《集韵》《韵会》于贵切《正韵》于畏切，音谓。《说文》谷府也。从从肉，象形。《玉篇》白虎通曰：胃者，脾之府，谷之委，故脾禀气於胃。《广韵》肠胃。《释名》胃，围也，围受食物也。《礼·内则》鸨奥鹿胃。《史记·货殖传》胃脯微耳，浊氏连骑。《注》晋灼曰：今大官常以十月作沸汤，燖羊胃，以末椒姜扮之，暴使燥，是也。

又《韵会》西方宿名。《礼·月令》季春之月，日在胃。《史记·天官书》胃为天仓。《注》胃主仓禀，五谷之府也。明则天下和平，五谷丰稔。

又《集韵》本作。《礼·内则》鸨奥鹿胃。《释文》胃又作。

胃【卷四】【肉部】

谷府也，象形，云贵切〖注〗。

说文解字注：（胃）榖府也。白虎通曰：胃者，脾之府也，脾主禀气。胃者，榖之委也。故脾禀气於胃也。素问，脾胃者，仓廪之官，五味出焉。从肉，象形，云贵切，十五部。

国际音标：wei˥˧

日语读音：IBUKURO INOFU

韩语罗马：WI

现代韩语：위

客家话：[海陆腔]wui6，[宝安腔]wui3，[沙头角腔]wui5，[客语拼音字汇]vui4，[台湾四县腔]wi5，[陆丰腔]wui5，[东莞腔]wui3，[客英字典]vui5，[梅县腔]wi5、wui5

粤语：wai6

近代音：影母、齐微韵、去声、胃小空

中古音：喻云母、未韵、去声、胃小韵、于贵切、三等、合口

上古音：黄侃系统：匣母、没部；王力系统：匣母、物部

胃的形状与动物体形有关：鱼类、有尾两栖类和蛇类，因其身体细长，胃呈纺锤形；哺乳类动物因身体粗短，胃则呈袋状弯曲，横卧于腹腔内。此外，胃的形态和结构还可因为贮存食物的需要、食物的性质、摄食的频率而发生改变。在灵长类、大多数食肉类和许多食虫目动物中,胃往往是单腔器官,其前端与食管连接的部位叫做贲门，后端与十二指肠连接的部位称为幽门。

胃近贲门的部分叫贲门部，近幽门的部分叫幽门部或幽门窦，这两者的中间部分叫作胃体部。在反刍类（牛、山羊和绵羊）胃分成四室，分别叫瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（见反刍胃）。鸟类的食管在锁骨水平膨大成嗉囊。嗉囊壁薄，内表面由复层鳞状上皮覆盖，囊内存在由食管和唾液腺分泌的消化酶，嗉囊有类似胃的功能，能贮存食物并对食物进行初步消化。

鸟胃分成两部分，前为腺胃，能分泌消化液；后为肌胃，也叫砂囊，砂囊可借助吞食的砂粒来研碎食物。有些动物没有胃，如鸭嘴兽、针鼹以及无胃鱼等，其食管直接与十二指肠相连。脊索动物如文昌鱼及圆口类等，也没有真正的胃。

哺乳类的胃壁一般由3层组织构成，内层是粘膜层，外层是浆膜层，中间是由平滑肌组成的肌层。肌层因肌纤维走向不同，而分为斜行、环行和纵行3层。胃粘膜的结构比较复杂，大部分胃粘膜都有胃腺，但也有不含胃腺的。例如，鼠类的胃分为前后两部，前部叫前胃，不含胃腺，后部叫腺胃，含有胃腺。反刍类的复胃中，仅皱胃有胃腺,其余3个胃都不含胃腺。不含胃腺的胃粘膜由复层鳞状上皮覆盖，含胃腺的粘膜则由单层柱状上皮覆盖。

胃腺一般有3类：即贲门腺、幽门腺和泌酸腺。前两者分别分布于贲门区和幽门区，均分泌粘液。泌酸腺主要存在于胃体和胃底的粘膜内，系直管腺，大约3～7个腺体的管腔排放到胃粘膜表面的一个小陷窝内,每一平方毫米的粘膜约有90～100个小陷窝。泌酸腺有3类细胞，即主细胞、壁细胞和粘液细胞，除均可分泌水和无机盐外，每种细胞各有其特殊的分泌物：主细胞分泌胃蛋白酶原，壁细胞分泌盐酸和内因子，粘液细胞分泌粘液。

胃接受交感神经和副交感神经支配。交感神经来自腹腔神经节，副交感神经为迷走神经，胃有丰富的血管和淋巴管。