《肝胆胰外科杂志》1989年创刊，由浙江省教育厅主管，温州医科大学主办的专业性学术期刊。

1989年10月，《肝胆胰外科杂志》创刊。

1989-2005年，《肝胆胰外科杂志》是季刊。

2006年之后，从季刊改为双月刊。

2014年12月，《肝胆胰外科杂志》成为原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。

《肝胆胰外科杂志》是一本报道肝胆胰脾外科领域最新试验研究与临床实践的专业性学术期刊，反映中国肝胆胰脾外科学的新进展、新动向，促进学术交流。专家笔谈、述评是该刊的特色栏目。

主要栏目：临床论著、基础研究、临床实践、病例分析、病理讨论、个案报道、专家笔谈、专题讲座、有实际指导意义的述评、文献综述、国外期刊文摘

据2018年6月《肝胆胰外科杂志》编辑部官网显示，《肝胆胰外科杂志》第四届编辑委员会拥有顾问7人、编委100人（包括1名外籍成员），特约审稿专家152人。

1992年5月25-28日，由《肝胆胰外科杂志》编辑部、全国肝胆疾病防治研究会及上海胆道疾病会诊中心联合召开的第七次全国肝胆胰外科学术交流会在浙江宁波市镇海区召开。会议期间由施维锦、李日千、周宏泉、殷继曾、姚小平、高根五等教授作有关肝脏、胆道及胰腺方面的学术专题报告，与会代表还对肝、胆、胰领域中的一些问题进行了学术交流。

《肝胆胰外科杂志》已被国家科技部列为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊），并被美国《化学文摘》（CA）、波兰《哥白尼索引》（IC）、中国科技论文与引文数据库（CSTPC）、中国核心期刊（遴选）数据库、中国生物医学数据库、中国学术期刊（光盘版）检索与评价数据库、中国期刊全文数据库、万方数字化期刊等中国国内外十余家权威数据库收录。

据2018年6月7日中国知网显示，《肝胆胰外科杂志》共出版文献4113篇。

据2018年6月7日万方数据知识服务平台显示，《肝胆胰外科杂志》载文量为3281篇。

中国学术期刊影响因子年报的数据显示：2014年《肝胆胰外科杂志》的影响因子为0.681，2015影响因子为0.737，2016年影响因子为0.753。

中国期刊引证研究报告扩刊版的数据显示：2014年《肝胆胰外科杂志》的影响因子为1.008，2015年影响因子为1.078，2016年影响因子为1.135。

据2018年6月7日中国知网显示，《肝胆胰外科杂志》总被下载255090次、总被引18911次；（2017版）复合影响因子为0.967、（2017版）综合影响因子为0.857。

据2018年6月7日万方数据知识服务平台显示，《肝胆胰外科杂志》被引量为15477次，下载量为87736次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，2015年影响因子为1.13，在全部统计源期刊（6735种）中排第788名，在外科学（89种）中排第27名。

2000年12月20-24日，首届《CAJ-CD规范》评优颁奖大会在北京召开，《肝胆胰外科杂志》获《CAJ-CD规范》执行优秀奖。《肝胆胰外科杂志》多次获浙江省优秀科技期刊一等奖，在浙江省卫生高级专业技术资格评审医学卫生刊物名录中列入二级。《肝胆胰外科杂志》获2016年度中国高校优秀科技期刊奖和浙江省科技期刊编辑学会2014—2016年度优秀期刊特色奖。

《肝胆胰外科杂志》的形象标识主要由两部分构成：一是肝胆胰外科杂志的七字书法体，二是肝胆胰外科杂志的英文。

《肝胆胰外科杂志》的办刊原则是贯彻中国共产党和国家的卫生工作方针政策，坚持理论与实践、普及与提高相结合的原则。