肉末粥_以猪肉为主料制作的汤品 - 威林百科weilinceramic.com

肉末粥

以猪肉为主料制作的汤品

肉末粥是以猪肉为主料，盐、味精、葱花等为配料制作而成的汤品。

菜品介绍

菜品名称：肉末粥

功效：滋阴食谱，肠炎食谱，麻疹食谱

口味：清香味

工艺：煮

菜品特色

咸鲜味美，润滑适口。

做法

方法一

制作材料

主料：猪肉(瘦)50克,粳米50克

制作方法

将猪瘦肉切末与淘洗干净和粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

方法二

原料配方

大米500克肉末250克油适量盐、味精、葱花少许

制作方法

1.大米洗净，放锅内，加水4～4.5千克、旺火烧开后中小火焖至稀粥状。

2.在粥快成熟时，锅架火上，放油烧至六七成熟，葱花炝锅，出香味后放入肉末煸炒。肉一变色，加盐和味精，再翻炒几下，分散盛入各个碗内，每碗再冲入烧热的粥，用筷子搅匀即可食用。

营养价值

肉末粥咸鲜味美，润滑适口。适用于小儿麻疹恢复期。粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。

饮食健康

健康提示

滋阴润肤。适用于小儿麻疹恢复期。

食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

参考资料

最新修订时间：2025-01-11 19:10

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概述

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菜品特色

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