肉丝粥是一道以嫩里脊肉、粳米等为主要食材制作的美食。

原料：嫩里脊肉100克，粳米100克，姜末、精盐、味精、料酒各少许，植物油少量，清水适量；

做法： 1.将里脊肉冲洗干净，先批成薄片，在改刀切成细丝。粳米淘洗干净。2.取砂锅上火，放入油烧热，下肉丝炒散，加入姜末、精盐、料酒，煸炒后起锅碗装。3.另取锅放入清水，煮开后加入粳米，熬煮至粥成，在加入炒肉丝，用精盐、味精调好味，候滚即可。功效：滋补养血，润补五脏。适用于虚羸瘦弱，血虚贫血，脏腑枯涩，皮肤干燥，大便燥结，是常用滋补养生保健粥品。