15岁时，安妮特·考夫蔓成为有史以来最年轻的21岁以下欧洲冠军。2021年8月2日，2021GAZPROM欧洲U15青年锦标赛系列赛克罗地亚瓦拉日丁站女子单打决赛中，安妮特·考夫蔓4-0战胜乌克兰选手马蒂尼娜·维罗妮卡（Veronika MATIUNINA）夺得金牌。2021年11月，欧洲U21青年乒乓球锦标赛在比利时斯帕举行。在11月14日进行的女单决赛中，持外卡出战的德国选手安妮特·考夫蔓击败俄罗斯选手塔拉科娃·玛莉亚（TAILAKOVA Mariia）夺得女单冠军。同时，考夫蔓也以15岁5个月的年纪，成为了U21欧锦赛历史上最年轻的女单冠军。
2022年9月，德国乒乓球协会公布男女团世乒赛参赛名单，安妮特·考夫曼在列。12月9日，2022乒乓球世青赛U19女单1/8决赛，安妮特·考夫曼4-2战胜戈尔帕德。12月10日，2022乒乓球世青赛U19女双半决赛，安妮特·考夫曼/米娅·格里塞尔（德国）0-3战败帕瓦德/夏洛特·卢茨（法国）。 12月11日，U19女单1/4决赛，安妮特·考夫曼2-4不敌木原美悠。
2023年1月19日，在2023WTT常规挑战赛多哈站女单1/8决赛，安妮特·考夫曼1-3不敌钱天一。2月7日，WTT青少年球星挑战赛突尼斯站2023，安妮特·考夫蔓获得U19女单冠军。2月16日，WTT支线赛杜塞站女单1/8决赛，安妮特·考夫蔓3-0吉尼帕·萨维塔布特；在女单1/4决赛，安妮特·考夫蔓3-1战胜奥西涅·古斯内尔。2月17日，在2023年WTT支线赛杜塞站女单决赛，安妮特·考夫蔓3-2战胜徐奕，获得冠军。
2024年1月16日，安妮特·考夫曼入选
2024年世界乒乓球团体锦标赛德国队参赛名单。1月20日，2024年WTT常规挑战赛多哈站女双决赛，考夫蔓/温特0-3不敌田志希/申裕斌，获得女双亚军。6月，入选
德国国家乒乓球队参加
2024年巴黎奥运会的运动员名单。10月，乒乓球欧锦赛，弗朗西斯卡/考芙曼并列获得混双季军。