老黄瓜煲赤小豆扁豆
以老黄瓜、赤小豆为主料的菜品
老黄瓜煲赤小豆扁豆是一道美食，主要原料老黄瓜，赤小豆。
材料
老黄瓜 1条
赤小豆 2两
扁豆 2两
排骨 1斤
蜜枣 4粒
陈皮 1片
做法
陈皮浸软，刮去瓤。老黄瓜洗净，切块备用。
排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。
锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。
老黄瓜－清热解渴利尿。
赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。
扁豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。
排骨－补气益血，增加钙质。
蜜枣－润肺止咳
参考资料
最新修订时间：2023-09-19 06:22
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