桃叶鸦葱（Scorzonera sinensis Lipsch. & Krasch. ex Lipsch.）是菊科蛇鸦葱属多年生草本植物，高可达5-53厘米。根褐色或黑褐色；茎簇生或单生，茎基被稠密的纤维状撕裂的鞘状残遗物；基生叶宽卵形、宽披针形、线状长椭圆形或线形，鳞片状茎生叶少数，披针形或钻状披针形；头状花序单生茎顶，总苞圆柱状，全部总苞片外面光滑无毛，顶端钝或急尖；舌状小花黄色；瘦果圆柱状；花果期4-9月。

桃叶鸦葱是多年生草本植物，高5-53厘米。根垂直直伸，粗壮，粗达1.5厘米，褐色或黑褐色，通常不分枝，极少分枝。茎直立，簇生或单生，不分枝，光滑无毛；茎基被稠密的纤维状撕裂的鞘状残遗物。

基生叶宽卵形、宽披针形、宽椭圆形、倒披针形、椭圆状披针形、线状长椭圆形或线形，包括叶柄长可达33厘米，短可至4厘米，宽0.3-5厘米，顶端急尖、渐尖或钝或圆形，向基部渐狭成长或短柄，柄基鞘状扩大，两面光滑无毛，离基3-5出脉，侧脉纤细，边缘皱波状；茎生叶少数，鳞片状，披针形或钻状披针形，基部心形，半抱茎或贴茎。

头状花序单生茎顶。总苞圆柱状，直径约1.5厘米。总苞片约5层，外层三角形或偏斜三角形，长0.8-1.2厘米，宽5-6毫米，中层长披针形，长约1.8厘米，宽约0.6毫米，内层长椭圆状披针形，长1.9厘米，宽2. 5毫米；全部总苞片外面光滑无毛，顶端钝或急尖。舌状小花黄色。

瘦果圆柱状，有多数高起纵肋，长1.4厘米，肉红色，无毛，无脊瘤。冠毛污黄色，长2厘米，大部羽毛状，羽枝纤细，蛛丝毛状，上端为细锯齿状；冠毛与瘦果连接处有蛛丝状毛环。花果期4-9月。

乍看起来，桃叶鸦葱的花部形态与蒲公英十分相似。二者都有着非常明显的顶生黄色头状花序，大小相仿。不同的是，前者小花的数量少而体积大，后者小花数量小、体积小。其次，前者头状花序总苞圆柱状，总苞片约5层；后者的总苞片通常仅内外两层。第三，前者的总花葶较粗壮，后者的花葶短而柔弱、中空。其实，前者的少而细长的叶片和后者短椭圆形的叶片形态差异很明显。除了叶片形态，果实形态上也有差异。虽然桃叶鸦葱果实顶端也有冠毛，像降落伞一样，但其多为苞片所包，很少像蒲公英那样完全开展。

生于山坡、丘陵地、沙丘、荒地或灌木林下，海拔280-2500米。桃叶鸦葱花期极早，抗旱能力强，喜欢“独居”。模式标本采自北京。

桃叶鸦葱适应性强，喜温和湿润环境，干旱条件下也有极强的生命力。根茎种植后，日平均气温6℃时即可出芽。生长的适宜温度为20-30℃；当气温降至0℃以下时，地上部分萎缩干枯，生长停滞。桃叶鸦葱对土壤要求不严，黏土、壤土、沙土均可生长，荒山、坡地、贫瘠地也可种植，适宜土壤pH为6.5-7.5。

分布北京、辽宁（建昌）、内蒙古（大青山、乌拉山）、河北（蔚县、涉县、磁县、易县、内丘、昌黎）、山西（天镇、平鲁、五台、永济、垣曲、兴县、中阳、沁县、关帝山）、陕西（绥德、清涧）、宁夏（银川）、甘肃（天水、兴隆、岷县）、山东（青岛）、江苏（南京）、安徽（萧县、滁县）、河南（汤阴）。

其繁殖方式一般为种子繁殖和根茎繁殖。

栽植期为10月下旬至翌年4月底，以秋末栽植为最好。早栽生根快、发芽多，且根、芽粗壮。栽种前，将根茎翻起，以粗壮的1年生根茎为佳；栽植行距15-20厘米，密度以根茎首尾相接为宜，随即覆土，反复耙匀。

播前要浇足水，播种后10-15天发芽。4月初育苗，苗床播种前深翻，同时施基肥，整细耙平后，做成宽1米、长10-15米的苗床。条播或撒播，每亩用种量8-10kg，播后覆细土2-3厘米，上盖1层草帘，经常浇水，保持土壤湿润，出苗后去掉草帘。育苗期为1年。

桃叶鸦葱可于4月上、中旬定植，每亩留苗2-3万株。定植地于上年冬季深翻，定植前再耕翻1次，除尽杂草，施足底肥。一般在阴雨天或午后定植容易成活。定植后覆土压紧，避免根系失水，然后浇水。

桃叶鸦葱生长期间，要经常保持地表湿润。干旱时应及时浇水。降雨量大时，要排除田间积水，以防根茎窒息死亡。地上部可食部分收获后，要及时追肥、喷药，并清除田间杂草。

桃叶鸦葱嫩叶、幼嫩花序可于春季采摘；根茎以秋季至春季苗株未出土前质量较好。根茎挖出后，除去茎、叶、泥土及须根，晒干后即可出售。

蚜虫主要吸食茎、叶汁液，严重者造成茎、叶发黄，可在发生期用40%乐果乳油1500-2000倍液喷雾防治；蝗虫主要咬食叶片，造成缺刻、孔洞，可在幼龄期用90%的敌百虫800倍液喷雾防治。

桃叶鸦葱含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等。开花前的花苞、茎叶等均可食用，可凉拌、蒸食，其味道清甜。

食用方法：桃叶鸦葱采挖后除去茎叶，洗净根部的泥土，鲜用或切片晒干。其嫩叶可食，采集嫩叶用沸水焯熟，然后换水浸洗干净，加入油盐调拌食用。

桃叶鸦葱味苦、性寒，可供药用，据《新华本草纲要》和《中国中药资源大典》等相关医药典籍记载，其具有清热解毒、解毒疗疮的功效。在民间，常用来治疗外感风热、疗毒恶疮、乳痛。

桃叶鸦葱全草也可提制栲胶。

还可植于生态园等。

桃叶鸦葱在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。