翡翠珍珠鲍
以鲍鱼、干贝为主料制件的菜品
翡翠珍珠鲍是福建
福州市
传统名菜,属于
闽菜
系。以鲍鱼、
干贝
为主料,精工制作而成,形如翡翠,故有此名。
福州传统名菜。以鲍鱼、
干贝
为主料,精工制作而成,形如翡翠,故名。鲍鱼为
八珍
之冠,干贝是八珍之一。此菜营养丰富、造形美观、味道鲜美,为宴席上品。在1983年的全国烹饪技术鉴定会上被评委专家们鉴定为色、香、味、形俱佳,且富有福州地方特色的名菜。
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最新修订时间:2024-04-27 09:26
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