美洲龙舌兰又称龙舌兰，是天门冬科龙舌兰属的多年生草本植物。美洲龙舌兰茎不明显；叶基生呈莲座状，肉质，先端具暗褐色硬尖刺，叶缘疏生刺状小齿；花茎粗壮，圆锥花序大型，具多花，花黄绿色；蒴果长圆形；花期在5-6月。

美洲龙舌兰的花序非常大，是世界上最长的花序之一，然而开花后植株就会干枯死亡，所以美洲龙舌兰被称为“世纪树”。

多年生草本植物，株高可达1米，美洲龙舌兰茎不明显，叶基生呈莲座状，肉质，先端具暗褐色硬尖刺，叶缘疏生刺状小齿、丝状物、斑纹等变化，叶片生长有序，不易凌乱。花茎粗壮，圆锥花序大型，具多花，花黄绿色，老株能开花，但开花后常会老化死亡，而新生代会继续成长，蒴果长圆形；花期在5-6月。

美洲龙舌兰原产美洲热带；目前在中国华南及西南各地常引种栽培。主要生长在喜高温耐干燥，阳光充足生育良好的地方。

美洲龙舌兰喜欢温暖、干燥且光照充足的的环境，怕积水，怕强烈的日光久晒，不耐忍受荫蔽，抗干旱能力强，喜肥沃、土质疏松、排水通畅的沙质土壤。

美洲龙舌兰一般繁殖方式为用播种法和分株法，春至秋季为适期。龙舌兰匍匐的地下茎，常发生不定芽，待长出叶片数枚后，可切离母株栽培，极易成活。此外老株开花的花梗能长出芽体，待芽体生长数枚叶片后，剪下栽培，也可大量育苗。

栽培以疏松的砂质壤土为佳，上中预埋有机肥作基肥。施肥可用有机肥料或氮、磷、钾，每1·2个月施用1次，能使植株发育良好；盆栽可施用花宝，氮肥稍多可促使叶色美观。排水力求良好，性耐旱而生长缓慢，灌水量不宜多，切忌根部滞水不退。日照充足生育旺盛，盆栽室内观赏，最好不要连续超过10天，并置于光线阴暗处，避免长期阴暗造成徒长或生机减弱。庭园栽培成株后，随时剪除茎部下部老叶，促进萌发新叶，使植株长高。性喜高温干燥，生育适温22·30℃。

美洲龙舌兰叶可入药，性平，味甘、微辛；有润肺、止咳、化痰的功效。

龙舌兰茎或叶子基部柔软的白色分生组织中含有淀粉，可以食用，美洲龙舌兰的表皮还可以拿来烘烤。美洲龙舌兰的叶子还可以被用来喂牲畜。

美洲龙舌兰具有很高的观赏价值，可放置在客厅、阳台窗台等光线充足处欣赏。