羊肥肠是一道美食。主料：羊肥肠(大肠)500克 辅料：胡萝卜150克 调料：植物油45克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,味精3克,胡麻油10克,八角2克
菜系及功效
私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：烩
烧烩羊肥肠的制作材料：
主料：羊肥肠(大肠)500克
辅料：胡萝卜150克
调料：植物油45克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,味精3克,胡麻油10克,八角2克
特色
金黄色，肥嫩，不腻。
烧烩羊肥肠的做法：
1.坐勺加油，烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出，控净油。
2.原勺留底油，放大料瓣炸一下，捞出，用葱、姜末炝锅，放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺装盘即可。