羊肉炖
以羊肉、老姜等为主料制作的菜品
羊肉炖，是一道十分美味的料理，其主材料为羊肉、老姜、芹菜等。
所需材料
羊肉炖
羊肉 1斤
老姜 1块
芹菜 1株(切末)
嫩姜 1小块(切丝)
酒 1/2杯
盐 1小匙
胡麻油 少许
做法
(1)将老姜洗净，切大块。羊肉切块，用热水先氽烫过，去除腥味。　(2)将锅子烧热，倒入胡麻油，先放入老姜块爆香，再放入羊肉块拌炒均匀。
(3)加入酒及盐煮滚后，再加入水，水的份量约与羊肉块同高，再次煮沸后后，倒入煲盅里，整盅移至大锅中，用小火炖约1~1.5小时，起锅前，撒上芹菜末及姜丝即可。
参考资料
最新修订时间：2023-11-22 16:22
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概述
所需材料
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