2016年9月14日发行单曲《
八月十五好月光》，该MV联合
梅州市梦之星艺术培训中心、众成传媒有限公司共同倾力打造；这支具有客家特色音乐MV，取景于
松口古镇、西阳云水谣两地，作品画面唯美，也是一部微型的客家文化宣传片。
2017年7月1日赴
香港西贡区赛马大会堂参加庆祝香港回归祖国20周年系列活动，在现场演唱《
紫荆花开》，接着客家三宝组合为香港市民带来客家新山歌《
客家山歌刮出名》、《
排排坐唱山歌》，以及罗梦妮单曲《
八月十五好月光》；
2017年7月与
陈善宝老师、
张琳组成
客家三宝赴北京录制中央电视台《
中国民歌大会》节目，并介绍了客家文化，并与央视名嘴
董卿老师亲切互动，教董卿老师学讲客家话，引起在场观众的共鸣；
2017年8月19日罗梦妮与
陈善宝老师、客家三宝组合参加由梅县区教育局、共青团梅县区委员会、梅县爱心文化协会主办的客家童谣专场公益授课活动，现场教学互动的模式，让更多小朋友喜欢上了客家文化；