老坛酸菜牛肉面是统一
方便面产品的一个热销口味。与其他产品相比，其最大的特点是增加了酸菜调味包，有独特的口感。
随着时代的迅速发展，人们的生活步伐也不断的加快，快餐事业也不断的发展，当然，在出门游玩时带上几包
方便面以备不时之需也是很重要的。在这种状况下，各个方便面企业都陆续推出自己的新产品，统一也不例外。
统一100方便面采用独创的真火烹香工艺，用爆、炒、炖、煮等烹饪方法使新鲜食材在真火加热下发生美拉德反应，充分释放自然风味，然后配以模拟“搓、揉、捏、挤、拉、甩、扯、拖、弹”手打工艺的面条。
而统一来一桶老坛酸菜最大的特点是它的酸菜包，里面的酸菜采用的不是东北普通的酸菜，是用南方特有的一种菜，加上四川特有的严雪水，密封在坛子里腌制九九八十一天。所以味道与众不同，酸爽解腻，里面的酸味都是发至酸菜的，一点醋都没有。
2024年7月14日，有网友发布视频称，在统一老坛酸菜牛肉面里吃出了异物，“这个是鼠头，酸菜里面的，没错我还咬了一口。”此事引发热议。对此，昆山统一企业食品有限公司工作人员称，已经记录该情况，会安排人与消费者进行联系，确认核实。
2024年7月16日消息，针对近期有消费者称统一老坛酸菜牛肉面中疑似出现鼠头一事，统一企业食品有限公司工作人员表示，已经安排专员与消费者联系上了，具体情况需要经过确认核实。公司已经派人拜访了消费者，原发视频已撤除，并表示还在内部研判中。