红薯面条用红薯、面粉制作的一道面食。红薯味道甜美，富含
碳水化合物、膳食纤维、
胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
1、用
肉丝 胡萝卜 蒜苔 葱
尖椒豆瓣酱（郫县）盐调料
味精 淀粉；放肉炒10秒左右放
胡萝卜片放盐调料，爆炒放
豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后 放尖椒30秒放水滚开后 淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。
3、用
蒜汁 蒜姜 酱油 醋 盐 味精 水 小磨油
芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品 捣烂，倒入水搅拌 融化后倒入醋和少许酱油 小磨油如果家里有炸好的
花生米可以和姜蒜一起捣烂 增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。（这个酱汁红薯面条最佳搭配）
把适量
白面和
红薯面分别和成
面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的
红薯面坯要小于白面坯。