红安绿豆丸子_以绿豆、饭豆为主料的食品

红安绿豆丸子

以绿豆、饭豆为主料的食品

红安绿豆丸子是湖北黄冈地区的一道名菜，创于清末。丸子香软，呈褐红色，约野鸡蛋大小。

制法

绿豆、饭豆2：8的比例，混合投人清水中浸泡一天左右，洗净捞起，加适量的水磨成浆，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜。

参考资料

黄冈红安绿豆丸子 .湖北省人民政府网.

最新修订时间：2022-11-10 19:01

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