紫薯茶巾绞
以紫薯为主料的甜点
紫薯茶巾绞是一道甜点,主料有紫薯,辅料有豆沙馅儿、蜜枣,主要通过蒸的手法制作而成。
原料
紫薯4个,豆沙馅儿适量,蜜枣数个,保鲜膜
做法
1.紫薯开水煮熟。
2.凉后,去皮。
3.将紫薯切块后放进容器,用擀面杖捣烂成泥。
4.准备齐全食材,开始做了。
5.用保鲜膜铺在桌子上,取一勺豆沙压成圆形,上面放一粒蜜枣。
6.用豆沙把蜜枣包圆。
7.再取一勺多点紫薯泥,同样压扁,放进豆沙球
8.用保鲜膜将紫薯一起包圆。
9.将保鲜膜收口并纽紧口,拆开保鲜膜即可
制作注意事项
1、紫薯不要去皮再蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮。
2、豆沙馅可以自己做,也可以去超市买。操作的时候建议戴上一次性的手套。
3、装饰上可以找自己手头上有的哈,俺家里有薄荷就直接放上去了。
4、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的。
5、“茶巾绞”这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。
参考资料
最新修订时间:2023-09-16 22:53
目录
概述
原料
做法
制作注意事项
参考资料