根据中国商标网，商标紫燕百味鸡申请/注册号8143153，申请日期2010年03月23日，注册公告日期2011年11月07日，隶属于上海紫燕食品股份有限公司，商品/服务包括蛋; 腐竹; 干食用菌; 加工过的花生; 肉; 肉罐头; 家禽; 鱼制食品; 芝麻酱; 腌制蔬菜。

1989年，紫燕第一代创始人钟春发夫妇到江苏徐州创办了紫燕的前身“钟记油烫鸭”。

1996年，第二代掌门人钟怀军接任家族企业“钟记”，进军有着“鸭都”之称的南京。在熟食品牌龙争虎斗的鸭都之城南京，“钟记”首次感受到了巨大的竞争压力，并陷入发展的瓶颈期。钟怀军决定重新更名定位。因其祖父乃四川老家的盐商，钟怀军年少时一直在祖父身侧长大，于是选用家乡老宅门口的对联“陶朱盐白生瑞气，紫燕黄鹂俱好音”中的紫燕二字为名，一来以此感念祖父的养育恩情和传授的智慧，二来紫燕本身具有美好寓意，紫燕品牌就此诞生。

截至2021年8月，紫燕食品在全国20个省、直辖市，100多个城区开设“紫燕百味鸡”品牌连锁店超4000家，在南京有200多家门店。

紫燕百味鸡发源于徐州，最初是在1989年的时候，钟春发夫妻二人改良了徐州卤鸭的配方，通过融入四川甜皮鸭的一些特色，创立了“钟记油烫鸭”，很快发展成为徐州家喻户晓的卤味品牌，这就是紫燕百味鸡的前身。1996年，第二代创始人钟怀军传承了“钟记”，打造了紫燕百味鸡的品牌。将产品链扩展到鸡肉、猪肉、牛杂等，同时进军全国市场，后将总部定于上海。

2024年5月12日，紫燕百味鸡在澳洲首店开业。

2020年4月，紫燕百味鸡举办“全民花式吃鸡”挑战赛。

2020年6月，媒体报道了南京几家紫燕百味鸡卤菜店使用电子秤存在不规范的问题，8号上午，江宁区市场监管局对紫燕的南京总经销商南京金又文食品贸易有限公司进行了约谈。

2020年7月，紫燕百味鸡推出几款爽口菜品。

2020年8月8日，紫燕百味鸡线下门店第200万位会员露面，紫燕百味鸡上海红林店为其送上1000元紫燕礼品卡和紫燕礼盒。

2020年8月31日，紫燕百味鸡作为电影联合推广合作伙伴升级品牌。

2020年9月17日，第三届917紫燕卤味节在上海外滩的邮轮上举办，此次节日融入国潮元素。

2020年10月27日，由上海市消费者权益保护委员会与美团共同主办的“迎进博——文明餐桌 光盘光盒”活动，紫燕百味鸡作为受邀单位参与了本次活动。

2020年10月，紫燕百味鸡携手完美世界DOTA2职业联赛。

2020年11月10-12日，在上海新国际博览中心举办2020SME第15届中国（上海）国际肉类工业展，紫燕百味鸡参展。

2021年9月12日晚，消费者王女士路过紫燕百味鸡沪光路店，发现该店食品橱窗内有老鼠在活动，随即用手机拍下了视频，并拨打12345市民热线反映情况。9月15日，紫燕百味鸡就媒体报道称“紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜”一事发布声明：“公司注意到相关媒体的报道，有视频拍到紫燕个别门店在晚市收市后发现老鼠，公司就此事向广大消费者表示歉意。紫燕食品已要求该门店停业、并全力配合有关部门的调查。同时，公司将加大检查和处罚力度，严厉查处违规行为。”

2021年，紫燕百味鸡以3%的市占率排名第三（前两位为绝味鸭脖和周黑鸭）。

2021年10月，紫燕百味鸡助威英雄联盟套餐在部分城市上线。

2021年11月，“微信支付爱心餐”计划是由微信支付联合深圳市城市管理和综合执法局、美丽深圳公益基金会、腾讯公益共同发起的爱心公益活动，紫燕百味鸡加入了该计划。

2022年1月，吉祥馄饨×紫燕百味鸡联名快闪店登陆上海来福士。

2022年，紫燕百味鸡总冠名《灌篮少年》第二季。

2022年1月，紫燕百味鸡加入支付宝蚂蚁森林“公益林活动”。

2022年1月19日，支付宝“集五福”活动正式上线，紫燕百味鸡联合支付宝为用户送上福卡。

2022虎年新春，卤制熟食连锁品牌紫燕百味鸡围绕“年味”主题推出多款虎年定制年货礼盒。

2022年1月，紫燕百味鸡春节期间正常营业，用“千店不打烊”的服务与全国民众共度新春团圆年。

主词条：12·2紫燕百味鸡“大肠菌群”超标事件

2024年12月，测评博主“老爸评测”发布了对紫燕百味鸡卤味产品的检测报告，该博主在测试中采用了“五平行检测”，即每种产品测试5个样品，其中鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群检测5个样品都超出了最高安全限量，最高达29000CFU/g，是标准的290倍。对此，紫燕食品投资者交流处人员回应称，紫燕食品一直将食品安全视为企业生命线，每款产品出厂前均经过严格检验；针对此次事件，公司已责成相关部门负责人进行进一步核查，以确保问题得到妥善解决。

2024年12月7日，紫燕食品发布声明称，公司注意到，网上有消息称在紫燕百味鸡线上商城所购买的部分“锁鲜装”产品存在菌群不合格的情况。声明称，该事件发生后，公司已于第一时间下架线上商城相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，共同查找具体原因。公司对网上流传视频内容高度重视，并依据视频可见内容，对相关生产批次产品出厂检测报告进行调查核实。据查，相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。同步，公司内部进一步复核并强化食品生产全过程管控，确保各项食品生产安全保障无误，并与合作物流公司达成联动调查，核实产品运输环节符合食品安全管控标准；同日，该公司总部所在的上海市闵行区市场监管局作出回应，称接到“紫燕产品大肠菌群超标”相关舆情后，即刻对相关情况开展核查。经调查，涉事视频所示产品为紫燕锁鲜装系列，均由外地工厂生产。

2024年12月8日，紫燕食品公告，已委托多家机构对公司产品进行微生物检测，相关结果将及时公开。12月9日，南方都市报记者联系到上海市市场监督管理局工作人员，对方称已收到投诉，接下来会去核查。

2024年12月10日，博主“老爸评测”发布长文，公布检测紫燕百味鸡卤味鸭货始末，称第一次检测在产品保质期第三天进行，是在第三方实验室上样检测。发现问题之后，又下单了测出问题的产品，进行二次复测，仍有大肠菌群超标等问题。