粉浆就是磨绿豆旋粉剩下的浆汤，因为旋粉是季节性食品，只有过年才做的，所以粉浆也就只有过年才有的。
做法
一. 发浆：把从磨坊打回的浆子放到温热的地方（以前的火火上或现在的暖气旁）发2-3天，等有点酸味了就能做了。
二.原料准备：提前几个小时把粉条和黄豆用水泡上，把土豆、豆腐切丁，把2-3棵葱切成小段，小米，花椒面少许，盐少许，植物油（最好用豆油，色拉油味欠香）。
三.做法：把浆子倒入锅里，把粉条、黄豆、豆腐一起煮，等汤快煮沸的时候上面就飘起浮沫了，这时人就不能离开了，要拿勺子不停地搅拌，直到浮沫没有了，放小米开始熬，快熟的时候放入豆腐，出锅时放入盐，再用油把葱煸炒至金黄色放入锅里就成了。吃的时候根据个人口味放点花椒面即可.
菜品特色
有酸味，可用于制作粉浆面条、粉浆饭。