粉包是广州从化特有的农家美食,以类似于猪肠粉的粉皮切成三角形包裹着不同的馅料做成的美食。
广州从化特有的农家美食。粉包并非包子,而是用晶莹剔透三角粉皮包裹着各种馅料的一种食物。制作简单,馅料可以根据个人口味作出变化,每一只都精致小巧,刚刚好一口能吃掉,是从化人的挚爱。
从化人一般会在早餐配以粥来吃,在从化,无论是街边摆摊的还是精致店面的早餐店,都会有粉包,一般3-5元一份,一般早餐店都以沙葛、豆角粒加猪肉做馅料,自己在家包的话,通常都会加入虾米、冬菇等使味道更丰富。
做法:
1、从化本地会有专门的粉包皮卖,其他地方可以用猪肠粉摊开,用刀切成一小块三角形,大约就是包好后一口刚刚吃掉的大小,把自己喜欢的已熟馅料放在中间,包起来后再蒸2,3分钟就可以吃了。