米酒馒头是一款家常馒头，主料米酒、面粉。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
简介
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。用米酒和面馒头，别有一番风味。
制作步骤
1
面粉中放入米酒适量的温水
2
活成软硬适中的面团，醒发1个小时
3
发好的面
4
在案板上揉匀
5
下成大小适中的剂子
6
把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟
7
凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟
8
正好的馒头，带着米酒的香甜，特好吃
小贴士
蒸馒头一定要凉水上锅，要是开水会把面烫死了，整出来不好看，像面没开