符美之，原名和锦，1920年生，海南省文昌市龙马乡上苑村人。1937年加入中国共产党，1940年参加革命工作。

1942年重新加入中国共产党。1960年毕业于中国人民解放军后勤学院指挥系。抗日战争和解放战争时期，任文昌县抗日民主政府乡助理征收员，琼崖抗日游击队独立总队医务所文书、管理员、教员，支队指导员、副官，中国人民解放军琼崖纵队独立团会计、主任。海南解放后，任海南军区后勤部副科长、科长，军区党委秘书、政治部副科长、科长，榆林要塞区后勤部副部长，海南五七干校革委会主任，海南水产局副局长，海南民委副主任。后离职休养，享受地专级待遇，