神捕青雀被贬到偏远的州郡任职，在抓捕贯匪彭三刀时，被机灵搞怪的红鱼儿阻扰。随后青雀在侦缉刺史潘世鹏的传家佛珠被盗案时，又得红鱼儿相助。州牧潘刺史为彰显自己惜才善任，破格招录红鱼儿为捕快，与青雀王超搭档。变身为捕快的红鱼儿依然贼性不改，不免与正直善良的青雀王超之间不断上演猫捉老鼠的精彩故事。最后，因贡品被盗，王超遭人构陷，与红鱼儿机智、巧妙的相互配合，终于破获了这起多股势力纠缠不清的监守自盗大案。萝莉与大叔之间也因之相知情深，修成正果。
《笑盗江湖》的故事是根据中国古代著名的木刻版画《
三十三剑客图》中的人物《
纫针女》所改编。影片在保留人物天真烂漫形象的同时，在故事中加入了许多时下流行的趣味元素，让电影整体呈现出爆笑的喜剧效果。
《笑盗江湖》的故事跌宕起伏，笑料十足。神捕与飞贼之间的身份碰撞冲突十足、笑料不断。动作场面也十分华丽吸睛。青雀、红鱼儿、公公、隐二娘各个都是武林高手，刀、剑、拳脚、暗器各种武器使用独到、各种招式行云流水，为影片增加了视觉效果。（华声娱乐综合评）