笋烧排骨
家常菜系菜品
笋烧排骨是由等笋、排骨主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
所需食材
主料
猪排骨650g
笋200g
配料 酱油适量
鸡精适量
盐适量
姜适量
蒜适量
食用油适量
八角适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
制作方法
笋放入清水泡15分钟，放开水里煮3-5分钟，捞出
将煮好的笋，切片
蒜和姜准备好
排骨切块，放入沸水煮3分钟，捞出
热锅放入油，姜蒜爆香
然后放排骨炒
放入姜片和八角
加入酱油炒
加入水，炖制15分钟
放笋片，中火炖20分钟，加入盐，出锅
注意事项
笋片放入后，中火炖制20分钟即可
食用须知
排骨：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
参考资料
最新修订时间：2023-07-03 23:17
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概述
所需食材
制作方法
参考资料

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