程寀出身世家，他的祖父程冀，进士出身，曾任辽国
广德军节度使。程冀有六个儿子，也先后考中进士，父子皆中科第，荣耀无比，当时的士族之家都称程家为“程一举”。程寀的父亲程四穆，是程冀的次子，曾任辽国崇义军节度使。
程寀是程四穆最小的儿子，他的行为举止从小就像成人一样，年满二十之后，专心好学，考中进士甲科，入仕之后逐渐升任为
殿中丞。
天辅六年（1122年）正月，金军攻陷辽中京（今内蒙古赤峰市宁城县天义镇以西约15公里的铁匠营子乡和大明镇之间的老哈河北岸），辽国
天祚帝西逃。四月，金军攻陷辽西京（今山西大同），辽帝逃奔郏山。辽国秦晋国王
耶律淳在燕京（今北京）被
耶律大石、
李处温等人拥立为帝，不久病死，其妻
萧德妃称制，改年号为
德兴。程寀效力于燕京政权。
天辅七年（1123年）正月，
完颜阿骨打亲率金军攻占
燕京，大批辽国重臣降金，程寀也归顺了金国，被任命为尚书都官员外郎、锦州安昌县（治今辽宁锦西县暖池塘安昌现村）县令，逐渐升任起居郎、史馆修撰，后来又因为随军出征立下军功而升任
少府少监。
天会十三年（1135年），
金太宗驾崩，
完颜亶登基为帝，是为
金熙宗。金熙宗即位后对女真旧制进行了一系列的改革，推行汉化改革，重用汉族文臣，程寀升任翰林待制、翰林待制兼
右谏议大夫、
翰林侍讲学士。
程寀对尊号等方面提出了建议，他上奏说：“臣读《唐史》，唐代自唐高祖以下诸帝，尊号有多达十八个字的，宋朝皇帝也有尊号达十六个字的，辽朝也遵循唐宋制度，近来陛下也被进了崇天体道钦明文武圣德十个字的尊号。臣听闻臣子以赞美君主为忠，天子以追崇祖考为孝。大金太祖皇帝，受天命开基业，八年之间，一统天下，功德无以伦比，前无古人，但只是追谥武元二字，让后人怎么看呢？臣请皇帝下诏，追尊太祖谥号，以慰祖宗在天之灵，传于后世。”
金熙宗接到他的奏疏之后，大为赞赏，于是下诏追尊金太祖谥号，
皇统五年（1145年）十月，追尊太祖谥号为应乾兴运昭德定功睿神庄孝仁明大圣武元皇帝。
皇统八年（1148年）十二月，程寀出京，担任
横海军（治沧州，今河北沧州市）节度使，后改任彰德军（治彰德府，今河南安阳市）节度使，病卒于彰德军节度使任内，终年六十二岁。
金朝初年，朝廷上下保留着一种原始部落的风尚，君臣之间不甚注重礼仪，尊卑界限不是十分严格，这种状况对皇帝实行君主专制统治非常不利。天眷二年（1139年）三月，完颜亶命令百官详定仪制，开始制度方面的改革。程寀在尊号、游猎、仪卫及官禁制度等等方面提出了大量的建设性建议，协助朝廷制定了周密详尽的礼仪制度。新的礼仪制度处处表现皇帝至高无上的尊严，使金国迅速向封建君主专制制度转变。