程启坤
原中国农业科学院茶叶研究所所长
程启坤,江西婺源县人,生于1937年3月。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中华茶人联谊会常务理事。现还兼任中国茶叶学会顾问、浙江省茶叶产业协会顾问等职。1960年毕业于浙江农业大学茶叶系,一直从事茶叶生物化学和茶叶品质化学和茶文化方面的研究工作。发表的学术论文有100余篇。
主要著作
主要著作或合作编著有:
中国绿茶》、《鉴赏名优茶》、《茶类知识百问》、《中国茶经》、《陆羽茶经解读与点校》、《茶化浅析》、《茶叶优质原理与技术》、《饮茶的科学》、《中国茶与健康》、《中国茶经》、《中国茶树栽培》、《西湖龙井茶》、《茶叶典故》、《中国茶文化》等近50部作品和学术论文100余篇。
人物评价
不知道自己的理解正确与否,读了些许程启坤先生的作品,也看了不少的新闻报道。认为程老先生是茶界老一辈人中最敢直言不讳发言的人,还是江西人那不怕得罪人的性格。
他可以直接说“开化龙顶”没有文化附加值,也敢对公众说出那吓唬先人的天价普洱茶也就是10来元钱的产物,还敢说现在一些乱七八糟的茶艺组织都不知在做什么。
中央台报道过一次茶水当尿查出什么病这一大新闻,之后采访的专家为茶作解释的就是程启坤先生。他的直肠子性格一下子就表现出来了:“茶叶是植物,根本不可能存在动物体内才有的红细胞、白细胞,或者是类似于红细胞、白细胞的物质。”就这么简单回答了,这几家杭州的医院也因此而将程老记了一过。专家就是不一样,不会象那些无耻的医院和那个该死的医院,除了想整钱以外,别无他图。结果是那些记者们分别找了六家6家化验机构,最终验证程老的观点,事实就是没有。
非常非常信服程老的这一性格,也可以说我受他的影响很大,本来说真话就是对的,可好多人不敢说真话。明明是不真实的,却因为面子而强逼着点头,这都是些什么味道。
程启坤先生一再强调茶要有文化魄力,才能卖起好价钱,才能体现出茶的价值来。但他又同时强调,文化魄力应该是有真实性,有科学性。他支持炒作但反对将假的、杜撰的拿来炒作,对于有着真实史实的不但要炒,还要炒好,炒不好是自己的错,炒好了没消费群也是自己的错。
对于那些伪茶人将一些毫无科学卫生价值和历史文明价值的茶,炒得满城风雨。程启坤先生一定有自己的看法,所以他立即着手写了一部《中国绿茶》来回应。我要说的是,“他真牛!”
瞎炒的人好比历史上的李自成、吴三桂、张献忠、马如龙、卢汉等人一样,打起“绝对”和“正确”两张牌,就以为天下是他们的了,结果是自己四处血腥屠杀他人之后,最后还是被别人给千刀万剐了。
程启坤先生还是老一辈茶人中第一位站出来说白茶就是自成一种的,虽然他没直说现在茶叶六大类中的那种白茶属分类不正确,但我们多少从他的一些文章里看出,他是认同安吉的那种白茶才是真正意义上的白茶。
相信不会太远,我们又会看到程老的新作和他直截了当的发言,看起来和听起来都过瘾。
出版图书
参考资料
历任领导.中国农业科学院茶叶研究所.
最新修订时间:2023-07-09 21:20
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