秦安麦秆编是流传于
甘肃省秦安县的一种传统手工技艺，历史悠久艺，造型独特，工艺精美而颇受市场青睐。秦安麦秆编技艺入选第二批甘肃省
非物质文化遗产名录。传承人郭香莲个人也被
甘肃省文化厅和甘肃省人事厅命名为“副高级麦秆编艺术师”。
王尹乡被国家文化部命名为“中国民间文化艺术（麦秆编）之乡”。
秦安县地处
甘肃省东南部，是中华民族发祥地之一，是人文始祖
伏羲、
女娲的诞生地，素有“羲里娲乡”之称。其历史源远流长深广，人文地理文化底蕴积淀深厚。同时，秦安县也是传统的小麦和玉米种植区，有取之不尽的原料来源，因此秦安的草编工艺也源远流长。以尹家湾遗址出土的
齐家文化土陶柳条壶和柳条杯考古证明，足可见其产它是最早的工艺编织品雏形生和发展时间之久远，几乎历代传承，代代不乏能工巧匠。
秦安麦秆编织加工主要流行分布在
清水河流域的莲花镇、陇城镇和
南小河流域的
王尹乡等地的几十个村庄，散见于各个乡镇的农村住户人家，涉及面十分广泛。到了清代，草帽、竹席、篓筐、麦秆折做的蚂蚱笼、鸟笼等齐集上市，多为新疆、青海、宁夏等地的商贾收购转销，这一时期可谓是秦安工艺草编业生产发展的鼎盛时期。其造型的美观大方，玲珑剔透的精工编制赢得了外地客商和当地客商们的一致好评，为后来的蓬勃发展起到了促进作用和宝贵的借鉴。
自20世纪八十年代以后，随着多元化结构经济的大发展、大繁荣，单一的草编生产在商品的大潮中受到冲击，处于低谷发展阶段，关键的原因有以下几点：1、制作时费工费时；2、原材料供应不足；3、原有从业人员改行，如2002年县工艺草编厂由于改企转换，就停止了草编生产；4、受经济利益的驱动，乡镇农村大多数联产承包大面积种植利润高、收效快的果园以及蔬菜大棚的产生，从而使麦秆编的原材料缺少。
但仍然有些乡下农户家庭对草编的生产并没有停止，许多的农家妇女利用农闲时节，茶余饭后搞草编，给家庭经济增了效益。由
王尹乡村民郭香莲主创的麦秆编手工艺品中有了十二生肖、绣球、小提篮、葫芦、鹦鹉伞等三十多个品种。接着县草编工艺厂生产的茶垫、 坐垫、 靠背、 提篮、草帽等一投向市场，行情就一路看好，不但在当地和相邻的各个县区畅销，且由国家外贸部门搭桥远销到东南亚和欧美各国，这种销售渠道的远辐射比过去清代鼎盛期跨越式发展了好几十倍，取得了相当可观的经济效益。
21世纪初，随着草编工艺品销售市场的逐渐扩大，秦安县在原工艺编织厂的基础上成立了草编工艺品联营公司，并成立了创新小组。新花样，新工艺、新编法、新产品不断涌现，产品畅销日本、美国、德国、意大利、西班牙、东南亚等30多个国家和地区，每年为国家换取外汇40多万美元，是
天水市出口的拳头商品之一。到2011年，王尹乡草编产业已经涉及全乡14个村、2620户、3800多人，草编人均年收入达到1500元左右，年总收入570多万元，是农民的主要经济来源之一。
秦安草编，讲究选料精细，所用麦秸必须色泽清白光亮，粗细均匀挺直，外皮薄而坚韧，草芯饱满又富有弹性，拉力大且不易发脆；玉米皮则必须是中间细嫩、清白的软皮，不许有半点霉点。经过选料、拔莛、分类、浸泡、掐辫、整理、绛制、碾压、磺熏、漂白和印染等一系列工序，才将原料制成。
特别是
王尹乡的草编因造型独特，工艺精美而颇受市场青睐。21世纪初，编织技术在原有的平板编织的传统基础上进行了改革，借鉴竹编的技法，采用网扣法和缠编法，编织成的成品有立体感。创造了六角提篮、桌垫、椅垫、座垫、茶垫、沙发垫、手提篮、食品盒、果盒、提桶、茶盘、套盒等上千种新产品，既是人们生活的必需品又是精美的艺术品，深受国内外顾客的喜爱。
2011年，秦安县
王尹乡被国家文化部命名为“中国民间文化艺术（麦秆编）之乡”，成为甘肃省7个中国民间文化艺术之乡中。