秋水仙（学名：Colchicum autumnale L.）是百合科、秋水仙属植物，多年生草本。地下部分也具有圆球形的鳞茎。它的这种鳞茎，有的直径可长至6厘米以上。球根花卉，球茎卵形，外皮黑褐色。叶披针形，暗绿色，长约30厘米。每开花1-4朵，花纺形，开放时漏斗形。蒴果，种子多数，呈不规则的球形，褐色。8-10月开花，翌年春天长叶。

多年生草本植物。地下部分也具有圆球形的鳞茎。它的这种鳞茎，有的直径可长至6厘米以上。球根花卉，球茎卵形，外皮黑褐色。茎极短，大部理于地下。叶披针形，暗绿色，长约30厘米。每开花1-4朵，花纺形，开放时漏斗形，淡粉红色（或紫红色），直径约7-8厘米：雄蕊比雌蕊短，花药黄色。蒴果，种子多数，呈不规则的球形，褐色。8-10月开花，翌年春天长叶。

原产于地中海沿岸，中国亦有栽培。喜欢干燥、通风、阳光明媚的环境，以及疏松透气、排水良好、富含腐殖质的弱酸性或中性土壤（pH值6.1-7.5），生长适温18-25℃。

小鳞茎分栽。冬季挖取地下茎块，置于室内贮藏，春季进行栽培，一般株行距为15厘米×15厘米。秋水仙的莳养管理也并不复杂，春季出苗后要求阳光充足，薄肥勤施，就能生长良好。

播种可用花盆代替苗床。基质可用细砂土4份、菜园土2份、腐叶土2份、腐殖土2份，经高温消毒后配制而成。种子未播以前先用35-40℃的温开水浸泡，种子刚放入温水中要不断地搅动，水凉以后继续浸泡24-36小时，再把种子捞起，用湿毛巾包裹，置于22-25℃的中温环境中催芽，每天中午用温热水浸毛巾一次，一星期后，把膨大的种子以1-2厘米的株行距，点播在苗床内，用细孔喷壶盛温水喷透，上面再盖一层0.5-1厘米厚的细砂土。花盆上用白色玻璃覆盖，最后把苗床放入温室，保持温度和湿度，一般20-25天种子便开始萌发。一旦秋水仙小苗出土，就应及时将苗床移至光照处，以利小苗进行光合作用，茁壮成长。再莳养20-30天，待小苗长出2片真叶后，就可进行分栽。

盆栽首选透气性良好的粘土花盆（红陶盆、瓦盆），植材选用中型颗粒（粗砂、蛭石、赤玉土等酸性或中性材料）、腐殖质（腐叶土、泥炭、草木灰等植物性肥料，可添加少量骨粉，动物性肥料易烧根不宜适用）以1:1进行调配混合。栽种时3-5球一盆（不同品种尺寸悬殊），间距2-3厘米，夏末初秋花蕾出现前先浅埋（入土2/3），盆土保持微湿，置于避光环境，避免植材温度上升，提早打破休眠。

花蕾出现后完全覆土（看不到种球），盆土保持微湿，置于灌木、建筑物等半荫又相对避风的环境下（遮光率50%）。花期使用的是去年球茎中累积的能量，根部尚未生长，长期高湿会引发真菌感染直至球茎腐烂，光照虽对此时的球茎生长没有影响，但可以抑制花茎长度、增深花色（花丛紧凑、整齐美观），遮蔽物可以挡住强风与正午的直射光（避免倒伏、延长花期）。带状叶片会在花后出现，继续覆土3厘米（春花品种直接进行这一步），盆土保持湿润，切勿积水，遮光率降至30%，过于阴暗会影响叶片工作效率，7-10日追加1次速效液肥（叶面喷洒、灌根轮上），此时老球茎开始萎缩，新生根系吸收养分后孕育新球茎，新球的质量直接关乎翌年复花的数量。南方可露天越冬，北方露天要用树叶、薄膜等覆盖，以防来自干霜、冻雨的威胁。晚春、初夏叶片出现枯黄后减少浇水量，地上部位枯萎后正式断水，切记不要提前将叶片切除，一定要自然枯萎，休眠后需起球置于通风、干燥处存放。

秋水仙在夏季干燥的地区可以地栽，花园应用需注意以下三点：①无论黏土、沙土都要掺入大量多孔基质来改良土质；②种植在通风良好、不易积水的落叶灌木、乔木下，充足的光线让叶片生长旺盛，冬季落叶可以保护球茎顺利越冬，夏季休眠有阴凉的环境度夏（不用起球）；③种植间隔7-15厘米，大球深度10-15厘米，小球深度3-5厘米。

药用：秋水仙的鳞茎可以入药，味苦，性温，有毒；具有散寒、镇痛、抗癌；主治癌症、痛风；也用于肝炎和肝纤维化的治疗。

观赏：秋水仙叶片线形，花茎婷婷玉立，花茎和花朵，多为粉红至紫红色，宜作盆栽。