“祥和祥”是全国地区首家以四川地区特色传统名小吃之一，以
藤椒抄手、
钵钵鸡、川味面食系列为主打产品的小吃店。
“祥和祥”的得名不是因为老板姓祥，而是创办人希望一方面开店吉“祥”之致、和气致“祥”；另一方面是希望以“和”为贵、“和”气生财，而“禾”有稻的意思、“口”有吃的意思，民以食为天而创办人开的是
餐饮店，因此而得名“祥和祥”。
“祥和祥抄手”特色一：抄手皮薄、馅嫩；抄手皮用的是精制面粉加少许特殊配料，经过特殊工艺而成，皮薄如纸、细如绸的半透明状。
肉馅细嫩滑爽，
香醇可口选用上好精肉按照比例经过特殊加工而成。所有材料完全采用天然配料配置而成，不添加任何香精。
“祥和祥抄手”特色二：汤清、味美、香气四溢，让人看着就想吃；清汤加适量藤椒油搭配色泽鲜美，看上去更有食欲；经过特殊工艺加工的
肉馅和藤椒油吃起来味道鲜美，香气四溢。
“祥和祥钵钵鸡”特色一：以陶器钵盛放配以麻辣为主的
佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
“祥和祥
钵钵鸡”特色二：其中的重要秘方是调料藤椒油的运用，藤椒油调制的拌料晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。
祥和祥酸辣粉全手工制作爽滑筋道，不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，再者耐泡，泡个20分钟半个小时也照样弹牙。完全区别于那些选用加入化学添加剂来增强弹性或者选用干粉的小摊小贩。温总理说了：食品安全大如天！民以食为天，食品安全是天大的事情；响应政府号召，生意才能做的长远，这是我们最朴素的经营观。我们的酸辣粉是香辣型，吃了不上火，在选材和调配过程中独有的技巧、火候掌握以及调料辅料选取都有自己的独到之处；经此调配出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇，辣而不燥。