祝尚书（1944年10月-2023年7月30日），男，四川大学教授，博士生导师。出生于四川阆中市。

1963年至1967年就读于南充师范学院中文系。

1979年考取同校研究生。

1982年获西华师范大学文学硕士学位。

1985年从渡口（攀枝花）教育学院调入四川大学古籍整理研究所，参与《全宋文》的编纂。

1993年任副研究员。

1998年晋升研究员。

1999年转入四川大学中文系任教授。

2001年起担任博士生导师。

2005年被评为四川省学术和技术带头人。

2008年享受国务院政府特殊津贴。

2011年退休。

2023年7月30日15时26分，祝尚书教授在四川大学华西医院去世，享年80岁。

二十世纪八十年代中期以前，主要研究唐代文学，著有《卢思道集校注》(巴蜀书社)、《卢照邻集笺注》(上海古籍出版社)。八十年代中期以后，全力预纂《全宋文》，为主要校点及审稿人之一。其后又参加国家级重点项目《中华大典·宋元文学分典》的编纂工作，任副主编、宋一部主编，独立编纂246万字。即将出版的著作有《宋代巴蜀文学通论》（四川省社科规划项目，巴蜀书社）、《宋代科举与文学考论》等。

正主持教育部博士点基金项目、国家社科基金项目。除学术专著外，还在《文学遗产》、《文史》、《中华文史论丛》、《文献》、《四川大学学报》等多种学术刊物发表论文一百馀篇，涉及唐宋文学、文献学及史学。

《全宋文》获第十二届国家图书奖。同时著有《北宋古文运动发展史》(巴蜀书社)、《宋人别集叙录》(中华书局)、《宋人总集叙录》（中华书局）等。三次获教育部、四川省社科优秀成果奖。