硬脂酰谷氨酸钠是化学物质，分子式是C23H43 N O5 . Na。

中文别名：

硬脂酰谷氨酸钠;N-(1-氧代十八烷基)-L-谷氨酸单钠盐(9CI)

英文别名：

L-Glutamicacid, N-(1-oxooctadecyl)-, monosodium salt (9CI); Acylglutamate HS 11; AmisoftHS 11; Amisoft HS 11P; Eumulgin SG; Monosodium N-stearoyl-L-glutamate;Monosodium N-stearoylglutamate; N-Stearoyl-L-glutamic acid monosodium salt;N-Stearoyl-L-glutamic acid sodium salt; Sodium N-stearoylglutamate; Sodiumstearoyl glutamate

CAS No.：

38517-23-6

EINECS号：

253-980-9

分 子 式：

C23H43 N O5 . Na

分 子 量：

435.57305

沸 点：

600.3°Cat760mmHg

闪 光 点：

316.8°C

Inchi：

InChI=1/C23H43NO5.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(25)24-20(23(28)29)18-19-22(26)27;/h20H,2-19H2,1H3,(H,24,25)(H,26,27)(H,28,29);/q;+1/p-2/t20-;/m0./s1

密 度：

g/cm3