性状 白色至微黄色结晶或
结晶性粉末,无臭或稍有特异臭,熔点196~200℃(分解),不吸湿。稍溶于水(其
溶解度比
盐酸硫胺素小,1g约溶于35mL水中),
难溶于
乙醇和
氯仿。在空气中稳定,在
中性溶液中比酸性溶液(pH=4.0)中稳定,比盐酸硫胺素稳定。
(1)向1mL本品溶液(1+500)中加入
乙酸铅试液[取11.8g
乙酸铅溶于水使成100mL,加2滴稀乙酸(1→4)]1mL和NaOH溶液(1+10)1mL,溶液颜色变黄,在
水浴上加温则变褐,
静置后形成黑褐色沉淀。
(2)向5mL本品溶液(1+500)中加NaOH溶液(1+25)2.5mL和刚制备的的
铁氰化钾溶液(1+10)0.5mL,再加
异丁醇5Ml,剧烈振摇2min后静置,并在
紫外光下观察,异丁醇层散发蓝紫色荧光,此荧光在酸化溶液时消失,当使此溶液呈碱性时,它再次出现。
2.GRAS
FDA-21CFR 182.5878,184.1878。