硝酸硫胺素
化学物质
硝酸硫胺素(Thiamine Nitrate)别名硫胺素硝酸盐维生素B1硝酸盐,是一种化学物质,白色至微黄色结晶或结晶性粉末。用于米、面、糕点、酱油等中,也用于医药。
硝酸硫胺素简介
Thiamine Nitrate
(Thiamine mononitrate;Vitamin B;mononitrate)
别名 硫胺素硝酸盐、维生素B1硝酸盐
编码 GB 16.000
性状 白色至微黄色结晶或结晶性粉末,无臭或稍有特异臭,熔点196~200℃(分解),不吸湿。稍溶于水(其溶解度盐酸硫胺素小,1g约溶于35mL水中),难溶乙醇氯仿。在空气中稳定,在中性溶液中比酸性溶液(pH=4.0)中稳定,比盐酸硫胺素稳定。
制法
(1)由硫胺素的溴氢酸盐、硝酸硝酸钾反应后,精制而成。
(2)由硫胺素盐酸盐碱处理除去氯离子后,与硝酸作用制成。
鉴别方法
(1)向1mL本品溶液(1+500)中加入乙酸铅试液[取11.8g乙酸铅溶于水使成100mL,加2滴稀乙酸(1→4)]1mL和NaOH溶液(1+10)1mL,溶液颜色变黄,在水浴上加温则变褐,静置后形成黑褐色沉淀。
(2)向5mL本品溶液(1+500)中加NaOH溶液(1+25)2.5mL和刚制备的的铁氰化钾溶液(1+10)0.5mL,再加异丁醇5Ml,剧烈振摇2min后静置,并在紫外光下观察,异丁醇层散发蓝紫色荧光,此荧光在酸化溶液时消失,当使此溶液呈碱性时,它再次出现。
(3)本品呈硝酸盐反应(参见硝酸钠)。
毒理学依据
1.LD50 小鼠腹腔注射 387.3±1.65mg/kg体重;
静脉注射 113mg/kg体重。
2.GRAS FDA-21CFR 182.5878,184.1878。
使用 维生素强化剂。
1.使用注意事项 本品比盐酸硫胺素的水溶性小,且更稳定。其他参见盐酸硫胺素。
2.使用范围和使用量 同盐酸硫胺素。
分子式:C12H17N5O4S
分子量:327.36
用途
用作营养增补剂,由于比盐酸盐的水溶性小,而对碱较稳定,故用于食品强化时比盐酸盐稳定。可用于米、面、糕点、酱油等中;也用于医药。
参考资料
最新修订时间:2023-02-10 18:49
目录
概述
硝酸硫胺素简介
制法
鉴别方法
参考资料