石碴，即同一种材质的大小规格在规定范围之内的石料。多用于工程施工中回填物。 碴， 指小碎块。

(1) 小碎块 [fragment；small broken pieces of ice，glasses，etc.]。如：冰碴；玻璃碴，碗碴子；

(2) 器物破口上的残缺部分 [chipped edge of a container]。如：崭新黑漆的车，把头折了一段，秃碴碴的露着两块白木碴儿，非常的不调和，难看。——老舍《骆驼祥子》。

渣zhā<名>

(1) (形声。从水，查声。本义：渣滓，物质经提炼或使用后的残余部分)；

(2) 同本义 [dregs；offscouring；residue]

今人谓糟滓为苴作，侧加反，俗字作渣，乃沮之形变也。——章炳麟《新方言》

(3) 又如：渣柜(方言。垃圾箱)；油渣儿；豆腐渣；沉渣；废渣；炉渣；钢渣；麻渣；煤渣；蔗渣；

(4) 碎屑 [broken bits；crumbs；fragments]

若木于是乎倒覆，折扶桑而为渣。——《南齐书》；

(5) 又如：渣子(碎屑)；渣渣(碎片；碎屑)；面包渣儿。

渣土zhātǔ[muck]

(1) 挖土方或采矿时除去的土石料；

(2) 含有废渣的土。

从汉字的构成看，石字旁的碴从石，用在工程上应更合理；而渣从水，似乎不应用在工程上；根据字典对这两个汉字的解释，似乎使用石渣回填更为贴切，但查阅各种水电工程资料，使用碴的也很多，到底应该使用哪一个尚需确认；其实不管用哪一个大家都知道是什么意思。我个人认为用碴要好。

碴——带有不掺杂其他杂质的意思，即使很碎小。

渣——带有很多种的杂质混掺在一起之一。

所以，工程常用“碴”字。

比如：铁路道碴，即同一种材质的大小规格在规定范围之内的石料。