1958年7月16日生，男，侗族，博士，贵州省黎平县人。1997年-2000年任贵州民族学院历史系副主任，2001-2002年任贵州民族学院民族研究所所长，2002年-2003年任贵州民族学院文化传播系系主任，同时任本院民族研究所所长，2003年至2009年12月任贵州民族学院民族科学研究院常务副院长（正处）。2010年起任贵州民族大学民族学与社会学学院院长、教授（二级）、博士研究生导师。

石开忠，贵州民族大学民族学学科带头人，民族学与社会学院院长。师从中国民族学，社会学大家张正东教授，享受贵州省政府津贴。主要研究领域为文化遗产、民族文化、人口学等，兼任中国民族学会理事、中国人口学会理事、中国民族社会学会常务理事、贵州民族研究学会常务理事、贵州侗族研究学会副会长。是教育部百所重点研究基地—中央民族大学中国少数民族研究中心兼职教授、教育部百所重点研究基地—云南大学西南边疆少数民族研究中心兼职教授、贵州大学人口研究中心硕士生导师、贵州省人口专家咨询委员会委员。于2009年发表《侗族款组织及变迁研究》。

代表性论文：

1.《明清至民国时期清水江流域林业开发及对当地侗族、苗族社会的影响》民族研究1996年第4期。

2.《鉴村侗族人口长期保持恒定数量探析》 民族研究1997年第1期。

3.《中国人类学民族学2015年年会综述》 民族研究2015年第6期。

4.《侗族萨崇拜的祭坛与仪式研究》宗教学研究 2016年第1期。

5.《人口普查中民族成份错报原因及对策》 人口研究 1995年第1期。

6.《侗族传统聚落观念与环境的交融》 思想战线1998年第11期。

7.《象征的源起、隐喻及其认同仪式──对侗族鼓楼的象征人类学诠释》思想战线1997年第3期。

8.《试论侗族的来源和形成》贵州民族研究1993年第2期。

9.《党的民族人口政策与各民族的发展繁荣》贵州民族研究1993年第4期。

出版专著：

1.《中国人口·贵州分册》，中国统计出版，1986年（作者之一）

2.《贵州省志·地理志人口》，贵州人民出版社，1986年。

3.《贵州民族人口》，贵州民族出版社，1992年3月。（作者之一）

4.《跨世纪的中国人口》（贵州卷），中国统计出版社，1994年8月。（主编助理）

5.《侗族鼓楼》，华夏文化艺术出版社，2001年2月。

6.《鉴村侗族计划生育的社会机制及方法》，华夏文化艺术出版社，2001年2月。

7.《侗族地区的社会变迁》，中央民族大学出版社，2005年8月。（合著）

8.《贵州地名来源探析》，贵州民族出版社，2004年5月。（独立）

9.《苗族现状与发展调查研究——以苗疆腹地雷山县苗族社会调查为例》，中国社会科学出版社，2008年6月。（合著）

10.《侗族款组织及其变迁研究》，民族出版社，2009年7月。（独立）

11.《民间瑰宝—侗族鼓楼风雨桥》，贵州民族出版社，2009年1月。

12.《民族人口学纲要》，贵州民族出版社，2010年9月。

13.《五次人口普查贵州各民族人口变动原因分析》，电子科技大学出版社，2011年7月。

14.《人类学民族学视野下的西南干旱（2009年秋~2010年夏）问题研究》，电子科技大学出版社，2011年7月。

15.《侗族鼓楼文化研究》，民族出版社，2012年10月。

16.《侗族通史》，贵州人民出版社。2013年11月。（主编）

17.《张正东文集》，群言出版社，2014年12月。（编）

18.《侗族文化大观》，贵州民族出版社，2016年6月。（主编）

主持课题：

国家社科基金项目：

1.《从第五次人口普查看少数民族的发展》，批准号：01BMZ021，2001年5月。

2.《侗族鼓楼文化调查研究》批准号：06BMZ020，2006年6月。

3.《从第五次人口普查看少数民族人口发展研究》，批准号12BMZ069，2012年6月

4.《中国节日志·贵州卷》，国家社科基金特别委托项目，批准号：JRZCH201501，2015年6月。

世界儿童基金会项目：

西南地区毒品与艾滋病研究；

世界银行贷款项目：

长江上游水土流失项目评估（民族文化部分）

省部级课题：

1《黔东南部分重点民族村寨文化调查》，贵州省优秀教育科技人才省长专项资金项目，黔科教办[2009]19号，2009年10月。

2.《贵州满族服饰（头饰）研究》，贵州省优秀教育科技人才省长专项资金项目，黔省专合字（2009）171号，2009年12月。

3.《“两高”沿线苗侗村寨文化遗产保护研究——以榕江县脚车苗寨、黎平县厦格侗寨为例》，贵州省教育厅高校人文社会科学项目基金基地项目，批准号：黔教社发[2009]152号，2009年12月。

4.《大开发中民族文化碰撞及调适研究》，2000年贵州省社规划基金项目，2000年6月。

5.《贵州民族传统文化开发研究》2000年贵州省教育厅基金项目，2000年6月。

1.《侗族款组织及其变迁研究》 国家民委社会科学研究成果著作二等奖国家民族事务委员会 2010年11月。（独立）

2.《贵州“六山六水”民族调查资料选编》贵州省第八次哲学社会科学优秀成果调研报告类一等奖贵州省人民政府2010年2月。（联名）

3.《贵州民族人口》 贵州省第三次哲学社会科学优秀科研成果三等奖贵州人民政府 1997年3月。（联名）

4.《中国人口·贵州分册》 贵州省哲学社会科学优秀成果1987——1991三等奖贵州人民政府 1992年12月。（联名）

5.《侗学研究》 贵州省哲学社会科学优秀成果1987——1991四等奖贵州人民政府 1992年12月。（联名）

6.《贵州各民族人口》 国家民委哲学、社会科学优秀科研成果三等奖国家民族事务委员会 1989年10月。（独立）

7.《跨世纪人口丛书。贵州卷》（主编助理）2000年贵州省第九次哲学社会科学优秀成果二等奖。

8.《侗族鼓楼文化研究》2013年贵州省第十次哲学社会科学优秀成果三等奖。

9.《侗族通史》贵州省第十一次哲学社会科学优秀成果奖，三等奖，2015年12月

2002.10.应香港中文大学人类学系邀请到该系讲学；

2012.10.24-28到加拿大渥太华大学参加学术研讨会；

2014.11.13-18到美国东密歇根大学访问、交流；

2015.7.15-18到泰国曼谷参加世界人类学民族学中期会议；

2015.6.16-22到台湾的“中研院”民族所、文学所、世新、万能、大叶、元智等大学考察；

2016.4.5-7到日本大阪大学参加学术研讨会；

2016.6.14-18到台湾兹济科技大学、元智大学参加学术研讨会。