石嘴子乡，隶属于河北省张家口市崇礼区，地处崇礼区西部，东邻红旗营乡，东南、南与高家营镇相连，西、北与张北县接壤，北靠驿马图乡，距崇礼区人民政府22.9千米，区域总面积299.04平方千米。

1949年，石嘴子乡境域分属崇礼县第三、四区。

1958年8月，属高家营公社。

1961年6月，从高家营公社析出，成立石嘴子公社。

1984年4月，石嘴子公社改为石嘴子乡。

1996年1月，五十家乡并入石嘴子乡。

截至2011年末，石嘴子乡下辖石嘴子、上四杆旗、下四杆旗、摆察、狮子沟、良户营、草场、黄土窑、三间房、六间房、南泥沟、五十家、麻地营、察汗陀罗、吉庆沟、半坝、五台天17个行政村，下设17个村民小组。

截至2020年6月，石嘴子乡下辖17个行政村：石嘴子村、下四杆旗村、上四杆旗村、摆察村、狮子沟村、良户营村、草场村、东黄土窑村、西三间房村、六间房村、南泥沟村、五十家村、麻地营村、察汉陀罗村、吉庆沟村、半坝村、五台窑村，乡人民政府驻石嘴子村。

石嘴子乡地处崇礼区西部，东邻红旗营乡，东南、南与高家营镇相连，西、北与张北县接壤，北靠驿马图乡，距崇礼区人民政府22.9千米，区域总面积299.04平方千米。

石嘴子乡境内多为山地，地势西北高东南低；最高峰为火龙山主峰，海拔1624米；最低点为下四杆旗，海拔935米。

石嘴子乡境内河道属西沟河水系，西沟河自驿马图入境自东北向西南流经境内，长14.8千米。

石嘴子乡主要自然灾害有干旱、暴雨、风灾；干旱平均2年1遇，2008年5月，涉及境内石嘴子、摆察等17个行政村，受灾面积达1600公顷，造成2.4万亩粮菜受灾，减产200万公顷；风灾平均5年1遇。严重的一次暴雨发生在1975年8月10—12日，集中降暴雨148毫米，致使场草沟水库被冲垮，冲毁耕地400余亩，受灾面积2919亩，倒塌房屋53间。

石嘴子乡矿藏资源主要为玄武岩、磁铁矿、褐煤等。玄武岩地质储量3亿立方米，可采储量1.2亿立方米，已采40万立方米，集中分布在五十家一带；褐煤储量7526万立方米；地下水资源可利用量1361.1万立方米。2011年，石嘴子乡有耕地面积30434亩，人均3.36亩，其中3327亩水浇地。

截至2011年末，石嘴子乡总人口9070人，其中常住人口1037人；另有流动人口509人。总人口中，男性4639人，占51.15%；女性4431人，占48.85%；14岁以下1143人，占12.6%；15—64岁6668人，占73.5%；65岁以上1259人，占13.9%；以汉族为主，达7986人，占88%；有蒙古等少数民族，共1084人，占12%。2011年，石嘴子乡人口出生率3.9‰，人口死亡率2.34‰，人口自然增长率1.56‰，人口密度为每平方千米30人。

截至2017年末，石嘴子乡常住人口为6259人。

截至2018年末，石嘴子乡户籍人口为9210人。

2011年，石嘴子乡财政总收入542万元，比2010年增长46.3%，其中地方财政收入276元，比2010年减少5.4%；人均财政收入比2010年减少5.1%。

2011年，石嘴子乡农业总产值10987万元，占生产总值58.8%。石嘴子乡粮食作物以玉米、莜麦为主。2011年，石嘴子乡生产粮食4889吨，人均539千克。石嘴子乡主要经济作物为蔬菜。2011年，石嘴子乡蔬菜种植面积0.57万亩，产量25717吨，大棚蔬菜产量有1970吨。石嘴子乡畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，石嘴子乡生猪饲养量5316头，年末存栏0.12万头；家禽饲养量2.9万羽，其中黄羽肉鸡饲养量17065羽，年出售9918羽。

石嘴子乡工业以玄武岩开采加工为主。2011年，石嘴子乡工业总产值为6118万元，占生产总值的32.8%，有工业企业17家，职工230人。

2018年，石嘴子乡有工业企业21个。

截至2011年末，石嘴子乡有商业网点38个，从业人员70人。2011年，石嘴子乡社会商品销售总额达157.2万元，比2010年增长7%；有城乡集贸市场2个，年成交额504万元。

截至2011年末，石嘴子乡金融机构各类存款余额为4074万元，比2010年增长15.6%；各项贷款余额2766万元，比2010年增长6.4%。

截至2011年末，石嘴子乡有幼儿园2所，在园幼儿89人，专任教师4人；小学2所，在校生251人，专任教师34人；小学适龄儿童入学率100%、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达到100%。2011年，石嘴子乡财政预算内教育经费287.67万元，比2010年增长14.1%。

截至2011年末，石嘴子乡有文化站1个，村级文化活动室17个，文化专业户1个，图书室1个，农家书屋15个，藏书20950册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达4人，业余艺术队1支，秧歌队4支。截至2011年末，石嘴子乡有体育场所3个，有学校体育场2个，23.5%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人，占常住人口的25.7%。截至2011年末，石嘴子乡有线电视用户数为960户，入户率27%。

截至2011年末，石嘴子乡有各级各类医疗卫生机构2个，门诊部（所）1个，床位20张，每千人拥有病床2张；固定资产总值30万元；专业卫生人员16名，其中执业医师2人，执业助理医师5人，注册护士1人。2011年，石嘴子乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗8000人次，17个村村民参加新型农村合作医疗，参合率95%。

2011年，石嘴子乡城镇最低生活保障户数为19户，人数21人，支出48075元，比2010年增长4%，月人均191元，比2010年增长3%；医疗救助24人次；民政部门资助参加合作医疗1183人次，共支出35490元，比2010年增长125%；农村最低生活保障户数984户，人数1183人，支出85万元，比2010年增长28.7%，月人均60元，比2010年减少14%；国家抚恤、补助各类优抚对象54人，抚恤事业费支出25万元，比2010年增长6.3%；五项社会保险基金收入合计17.64万元，比2010年增长2%；基金支出合计15万元，比2010年增长4%；参加新型农村养老保险6015人，参保率100%。

截至2011年末，石嘴子乡有电信服务网点2个；固定电话用户260户，电话用户普及率7.3%；移动电话用户2870户，宽带接入用户130个，全年电信业务收入21万元。

石嘴子乡有朝（天洼）山（岔）公路纵贯乡境，境内长12.5千米。

石嘴子乡因乡人民政府驻石嘴子村而得名。明朝末年，始有石嘴子村，因村边山上有块大石像嘴，而得名石嘴子。