盘龙羊肉汤最早起源于解放前，据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。经过几十年的发展演变，羊肉汤已今非昔比，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。
荣昌盘龙羊肉汤最早起源于解放前，据说由名为陶镀光的人无意中发明。经过几十年来的发展衍变，荣昌羊肉汤其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味，是秋季进补的上佳饮食。
荣昌城内陶前贵的“陶老八羊肉馆”应该是最正宗的，他是“陶羊子”的第三代传人。另外在南顺城街的“正宗盘龙羊肉汤”、昌州中段的“陶羊子酒楼”、警民桥羊肉汤、富康酒楼等地也能吃到羊肉汤，味道也都不错。