盐角草（Salicornia europaea L.），是苋科盐角草属一年生草本植物；茎直立，多分枝，枝肉质，绿色；叶鳞片状，先端锐尖，基部连成鞘状，具膜质边缘；花序穗状，花被肉质，倒圆锥状，顶面平呈菱形，雄蕊伸出花被外，花药长圆形，子房卵形；果皮膜质；种子长圆状卵形，种皮革质，被钩状刺毛；花果期6-7月。

盐角草，苋科盐角草属一年生草本植物，高10-35厘米。茎直立，多分枝；枝肉质，苍绿色。叶不发育，鳞片状，长约1.5毫米，顶端锐尖，基部连合成鞘状，边缘膜质。

花序穗状，长1-5厘米，有短柄；花腋生，每1苞片内有3朵花，集成1簇，陷入花序轴内，中间的花较大，位于上部，两侧的花较小，位于下部；花被肉质，倒圆锥状，上部扁平成菱形；雄蕊伸出于花被之外；花药长圆形；子房卵形；柱头2，钻状，有乳头状小突起。果皮膜质；种子矩圆状卵形，种皮革质，有钩状刺毛，直径约1.5毫米。花果期6-7月。

盐角草摄收后所蓄积的盐分主要集中在主茎的中上部，并且主要集聚在茎节间皮层的大薄壁细胞中；茎节部则有高浓度氯离子存在；在茎横截面上的薄壁组织中表现出由外层至内层逐渐积累的现象；由于茎部维管束在节部的不连续性，盐分在节部有显著的积累，相反，茎基部和根部盐份很少积累；除茎部体表有少量盐晶泌出外，绝大多数积存于体内，地上部干重中灰分占30-50%，属超积累型盐生植物。

分布于中国辽宁、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、内蒙古、青海、新疆、山东和江苏北部。朝鲜、日本，苏联、印度、东亚、欧洲、非洲和北美也有。生长在盐碱地、盐湖旁及海水可以淹及的滨海泥沙滩。

盐角草耐盐，耐旱亦耐水湿。盐角草在3%和5%氯化钠盐水灌溉区生长最快，并可以在3倍于海水盐分浓度的环境生长，是地球截止到2004报道的最耐盐的植物种之一，其耐盐渍能力显著强于苜蓿。

盐角草的繁殖方式为扦插和播种繁殖。

采集种子：选择生长健壮的植株，在10月采集胞果，时间不能过晚，如果过晚采集，种子容易脱落。种子采集后，晒干贮藏。可以在当年播种，也可以在翌年春天播种。

选地播种：在沿海滩涂选择适宜的土地，经整地后播入野生盐角草优良种子，如果有果皮包被，种子播种量为10克/平方米左右;如果去掉果皮，播种量为5克/平方米左右。由于种子细小，为防止撒种过多，可掺入细沙。

播种10天左右种子开始萌发，20天左右幼苗基本出齐。由于沿海滩涂土壤比较湿润，基本不用浇水，地势高的地方，可以适当用海水浇灌。待幼苗长至15厘米左右，开始间苗，间除的嫩苗作为新鲜蔬菜和深加工蔬菜原料。苗期施用以氮肥为主的肥料1-2次，使幼苗茁壮生长。开花后，可适当施磷钾肥，促使开花结果，提高结实率。

采集果实：果实成熟后，种子在开裂脱落之前收获。收获时，将植株从茎基部割断，晾晒后，脱粒即可。收割和晾晒期间注意落粒的收集。盐角草本身适于盐碱地生长，所以不用特别管理，节约人力、物力，粗放经营。

盐角草全草可入药，对肝阳上亢、头晕、头痛、小便不利等有功效。盐角草营养丰富，已经被开发成为海水蔬菜，它的种子可以制成优质食用油，是一种潜在的优良油料作物和饲料作物。盐角草萃取物可以用来开发功能性化妆品和环境用品等。盐角草是陆生高等耐盐物，它可以吸收土地中的盐份，用来治理盐碱地。

中国野生盐角草的单株产籽量和产油量均显著高于国外进口的盐角草。生长在中国广大地区的野生盐角草可以作为生物柴油原料植物进行深入研究和利用。生物柴油是典型的“绿色能源”，另外，盐角草干草含粗蛋白35%、粗脂肪6%、粗纤维5%，种子含油30%，可代替鱼粉养鱼；盐角草提取物可作为美容产品的主要成分，含有必需氨基酸，保湿效果好，适合缺水肌肤的彩妆底霜，较以往产品易涂抹、附着力强；盐角草还可以作为防火材料，制成防火板。

盐角草是地球上截止到2004年所有报道过的最耐盐的陆生高等植物种类之一。基于其显著的摄盐能力和集积特征，盐角草可作为生物工程措施的重要手段之一，广泛用于盐碱地的综合改良；植株蛋白质组成良好，饲喂试验表明可显著改善肉类品质，可作为普通饲料作物无法正常生长的盐碱地区和沿海滩涂地区潜在的饲料作物资源；盐角草种子脂类含量高且组成好，可望开发成油料作物；盐角草植株含有大量灰分，可作为提炼钠盐等化学品的原料；盐角草是一种重要的耐盐基因供体，可广泛应用于各种农作物和生态工程植物的耐盐性遗传工程改良工作。