桂林老盐街是一条贯穿桂林千年历史的古老街道。

经营食盐的老板们看重这里靠近漓江码头、便于运输的优势地理位置，而食盐

难以变质，蚊不叮虫不咬，也不怕阴暗潮湿，便陆续在此囤货。生意最兴隆的时候，街道上聚集着几十家盐铺，盐街也因此得名。

桂林老盐街经营食盐生意的老板，大多是湖南人。古时候，运输多靠水路。北海盐场的食盐经过梧州沿河而上，运到桂林漓江码头卸货。每年，运到桂林的食盐有20多万斤。

1937年，当时的政府把桂林老盐街至如今漓江剧院附近的城墙拆掉，让人们进出桂林老盐街更加方便。不少人就在城墙旧址上建起了房子。这些房屋结构简单，以竹木结构居多。

桂林老盐街除了盐商，还有经营木炭、木柴、毛竹、客栈等生意的商人，作为桂林重要的商业街道也曾盛极一时。

抗战年代，湖南、江西一度靠经由桂林漓江的粤西盐得以渡过难关。街道上的盐商号，也曾增加40多家。到了1944年，30余万担盐毁于战火。盐商生意慢慢凋零，盐街也就落寞了。

盐街、老盐街

2013年8月，桂林正阳东西巷保护修缮整治改造项目正式开工建设。由于桂林老盐街位置与正阳东巷相邻，因此，在该项目开工之初，就有不少老桂林人期待着曾经繁华一时的盐街能够重新走进桂林人的视线。

根据相关资料的记载，旧时的盐街位于今天福棠巷及江南巷附近。在项目中，将桂林老盐街的名字保留了下来，新修建的盐街广场(滨水广场)的位置就位于旧时盐街的大致位置上。桂林老盐街广场的规划是一个供市民及游客休闲娱乐的空地。地下是停车场。2014年，桂林又决定在桂林老盐街广场上修建在桂林历史上赫赫有名的逍遥楼。

虽然没能在桂林老盐街旧址重建这条让桂林人印象深刻的老街，但在正阳东西巷的修缮和改造项目中，规划有集旅游、休闲、美食、购物于一体的多功能体验商业街区，这与曾经的桂林老盐街文化是一脉相承的。“我们期待着桂林老盐街文化能够传承下来，再现昔日的繁华景象。”

桂林老盐街：见证上千年的“桂林记忆”。

最具代表性的小吃：老盐街特色文化米粉