百合纲植物是以叶脉常为平行脉，花叶基本上为3数，种子以具1枚子叶为特征的植物。通常农作物都为百合纲植物，百合纲绝大多数为草本，极少数为木本，维管束分散，筛管的质体具有楔形蛋白质的内含物，除百合目的一部分植物外，维管束通常无形成层。茎及根一般无次生肥大生长。

⑴ 体态:沼生或湿生草本，具有地下球茎;⑵ 叶:基生，开花时有茎生叶，常有长柄，基部鞘状而开裂，有线状披针形至卵圆形常箭簇状叶片，主脉与叶缘平行聚合于叶顶端，横脉常密集而平行;水生的种类叶常有两种类型:出水叶，即挺出水面的叶，如箭形叶或戟形叶等，叶脉在边缘成网结;沉水叶，条形或带形，横隔很明显;⑶ 花:三基数，两性或单性，辐射对称。花被6，2轮排列，外轮绿色、萼片状，内轮花瓣状;雄蕊6~多数，分离，花丝扁而宽;花粉散播时具有3核;心皮6~多数，分离，螺旋状排列于突起的花托上或轮状排列于扁平的花托上;