白酱油_西餐的一种调料 - 威林百科weilinceramic.com

白酱油

西餐的一种调料

白酱油，是一种无色酱油，一般是用来做调味使用的,国内称为白酱露，是西餐中常用的一种调料。

营养分析

1. 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；

2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

原料

国产称为白酱露，每个品牌配料各不同，某些会添加小麦粉。日本称为白だし。

食用建议

1. 要食用酿造酱油，而不要吃配制酱油；

2. 餐桌酱油拌凉菜用，烹调酱油未经加热不宜直接食用；

3. 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热；

4. 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；

5. 发霉变质的酱油不能吃。

食物营养成分

参考资料

最新修订时间：2023-01-06 11:45

条目作者

概述

营养分析

原料

食用建议

参考资料