《白酒工业术语》是2009年中国标准出版社出版的图书。《白酒工业术语》（GB/T 15109-2008）由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、泸州老窖集团有限责任公司、北京红星股份有限公司、四川水井坊股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院。本标准主要起草人：郭新光、钟杰、沈才洪、艾金忠、赖登烽、刘念、张蔚、康永璞、张宿义、孟辉、范威。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T 15109—1994。

《白酒工业术语(GB/T 15109-2008)》由中国标准出版社出版。

国家标准《白酒工业术语》由TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。

2022年6月1日，最新修订的《白酒工业术语》国家标准将正式实施。

主要起草单位中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国酒业协会 、泸州老窖股份有限公司 、贵州茅台酒股份有限公司 、宜宾五粮液股份有限公司 、山西杏花村汾酒厂股份有限公司 、安徽古井贡酒股份有限公司 、济南趵突泉酿酒有限责任公司 、四川剑南春（集团）有限责任公司 、江苏洋河酒厂股份有限公司 、湖北稻花香酒业股份有限公司 、河北衡水老白干酒业股份有限公司 、山东景芝酒业股份有限公司 、广东省食品工业研究所有限公司 、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 、舍得酒业股份有限公司 、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 、四川省古蔺郎酒厂有限公司 、广东省九江酒厂有限公司 、四特酒有限责任公司 、山东兰陵美酒股份有限公司 、山东扳倒井股份有限公司 、四川省食品发酵工业研究设计院 、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 、四川源坤教育科技有限公司 。

主要起草人：宋全厚 、宋书玉 、郭新光 、王耀 、王莉 、常建伟 、孟镇 、高杰楷 、邓波 、李安军 、邢宪卿 、徐姿静 、陈萍 、王占刚 、赵德义 、钟方达 、刘念 、卢中明 、王晓平 、魏金旺 、蒋英丽 、何松贵 、吴生文 、管桂坤 、张锋国 、林丹 、钟杰 。