白粮是
明清时期在江南五府所征课供宫廷和京师官员用的额外漕粮，为田赋附加。明初都南京，规定宫廷用白熟粳、糯米17万余石，各府部官员用糙粳米44000余石(内各有折色8000余石)，就近向苏州、
松江、常州、嘉兴、湖州五府征收，并由粮长解运京师，运输费用和途中损耗，由纳粮户均摊，称为白粮。清代向江浙额征白粮，额99000石，分运京、通二仓，备分交内仓并酒醋面局、光禄寺及支发王公百官廪禄之用。清征白粮，虽免除民运但另加耗米和运费。
康熙三年(公元1664年)，行折征，折价高于市价三四倍，耗米、运费又不免除，一石的折价往往等于市价5石以上。
乾隆、
嘉庆间(公元1736—1820年)，调整征额，部分白粮改照一般漕粮办法征收。
《明史·食货志三》：“苏、松、常、嘉、湖五府，输运内府白熟粳糯米十七万四千余石，内折色八千余石；各府部糙粳米四万四千余石，内折色八千八百余石。令民运，谓之白粮船。”白粮由粮长解运京师，运费和途中的损耗，由纳粮户均摊。清代续征白粮，虽免除民运，但另加耗米和运费。康熙三年（1664年）改为折征，折价高于市价三、四倍，加上耗米和运费，一石的折价往往等于市价五石以上。
《明史·食货志三》：“漕粮之外，蘇、松、常、嘉、湖五府，输运内府白熟粳糯米十七萬四十馀石，内折色八千馀石……令民运，谓之白粮船。自长运法行，粮皆军运，而白粮民运如故。”