白煮蛋，地方方言叫法，是指用清水煮熟的鸡蛋，是鸡蛋的常见吃法之一，最大限度的保留了营养物质。鸡蛋含有丰富的蛋白质。老少皆宜。

食材准备：鸡蛋（室温）、清水。

煮食方法：

1、首先将新鲜鸡蛋洗干净。

2、放入电煮锅中。

3、加入清水。

4、清水一定要没过鸡蛋。

5、盖上锅盖，按下最大火力开关，煮15-18分钟为佳，能保证蛋完全煮熟。

6、15-18分钟后停火，取出鸡蛋，放装有凉水的碗里冷却几分钟再吃。

快速省时煮鸡蛋的方法——适合单身一族。

1、这个方法最好用室温下的鸡蛋，从冰箱出来的鸡蛋也可以，不过煮之前最好可以提前从冰箱里取出来，让鸡蛋稍微回温再煮。我试过用冰箱的鸡蛋来煮，没有回温，也没有爆蛋，可能是我家冰箱的温度不是太低的原因吧。为了以防万一，还是用室温下的鸡蛋或者回温后的鸡蛋来煮，因为万一爆蛋，后果不堪设想。

2、为了方便剥蛋壳，鸡蛋从电热水壶中取出后，要马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。

3、喜欢蛋黄生一点，焖的时间可以减少2-3分钟。