2017年2月24日，出演的《植剧场》系列之灵异恐怖剧《积木之家》首播，在剧中饰演雅玲与明哲的女儿谢茵茵；5月27日，与
徐熙娣、
林志玲等共同出演的爱情喜剧片《
吃吃的爱》上映，她在片中饰演童年时期的女明星上官娣娣。2018年7月2日，出演的情感励志剧《
热血高校》在爱奇艺频道播出，饰演童年时期的郁佳。
2019年6月5日，与
李晓川、
黄婕菲领衔主演的剧情短片《私家车》上映，她在片中饰演寻找失联父亲的小女孩李罄；6月30日，与
谢欣颖、
白润音领衔主演的迷你剧集《
住户公约第一条》在台北电影节首映，饰演酒女房客的女儿何家晴，白小樱凭借该角色获得第55届台湾电视金钟奖迷你剧集最具潜力新人奖；7月22日，与谢宝娴搭挡主演的剧情短片《初潮》上映。
2020年9月18日，出演的奇幻爱情片《
消失的情人节》在台湾上映，饰演童年时期的杨晓淇；11月18日，为歌手江静拍摄的歌曲《You better calm down》MV上线。
白小樱和弟弟
白润音都是童星出身，爸爸曾任摄影师，现职为姊弟俩的经纪人；妈妈是日本人，曾在家兼任日文翻译，现职在会计师事务所工作。姊弟俩是台、日混血儿，平时和爸妈用中、日语双声道聊天。因为爸爸曾是摄影师，喜欢帮小孩拍照，常常上传姊弟俩恶搞及模仿的照片至社交平台，因而引起广告公司关注，接到广告邀约，从而进入演艺圈。
白小樱在迷你剧集《
住户公约第一条》中饰演超龄女童，稚嫩脸庞上眼神、表情充满坚定，演起戏来自然生动，其中一幕和谢欣颖的对手戏，面对酒醉妈妈的指责，委屈的泪水只能在眼眶里打转，想哭又不敢哭的情绪堆叠到高点。直到妈妈过世，白小樱亲手用猫砂将妈妈埋起，完整演出孩子的直觉和纯真：“用猫砂就不会臭了。”压抑著情绪陪伴妈妈遗体，害怕、徬徨却不敢掉泪，直到东窗事发，看见可以信赖的邻居弟弟，才得到安全感而放声大哭宣泄恐惧，层层酝酿情绪的演技，令人眼睛一亮（《镜文学》评）。