白土岗乡，隶属于宁夏回族自治区银川市灵武市，地处灵武市区南30千米处，东南靠吴忠市盐池县、灵武市马家滩镇，西接吴忠市扁担沟，北连灵武市郝家桥镇、吴忠市利通区金银滩镇。辖区总面积691.92平方千米。截至2019年末，白土岗乡户籍总人口13326人。

明代，石沟驿城北侧建有烽火墩和防御岗哨，因此处有煤层出露，煤层伴生高岭土，土质长期裸露地表风化后，呈现灰白色，用该土夯建的岗哨远看为白色，“白土岗”便由此得名。

自西汉至明代，石沟驿即为长安至灵州，宁夏的古驿站。古“丝绸之路”要道之一。

唐至德元年（756年），郭子仪屯兵“石沟驿”筑郭子仪城（石沟城）。

1950年，为六区一乡，六区区政府设石沟驿。

1956年，建立“石沟驿乡高级农业生产合作社“。

1958年，属燎原人民公社。

1959年4月，成立石沟驿管理区。

1961年9月，成立石沟驿人民公社。

1980年，石沟驿公社迁往白土岗，改名为白土岗人民公社。

1983年6月，经灵武市人民政府批准改为白土岗乡。

截至2011年末，白土岗乡辖长流水、枣岗子、新火、火城子、新立、新红、华新、海子井8个村民委员会。有27个自然村。

截至2021年10月，白土岗乡辖9个行政村，乡人民政府驻长流水村。

白土岗乡地处灵武市区南30千米处，东南靠吴忠市盐池县、灵武市马家滩镇，西接吴忠市扁担沟，北连灵武市郝家桥镇、吴忠市利通区金银滩镇。辖区总面积691.92平方千米。

白土岗乡地处鄂尔多斯台地的西南隅，南接黄土丘陵区，海拔1150~1650米。

白土岗乡属温带大陆性季风气候，其特点是春迟秋早，四季分明，日照充足、热量丰富、蒸发强烈、气候干燥，晴天多、雨雪少。年均日照时数3080.2小时，年均无霜期157天，年平均气温8.8℃，年平均降水量206.2~255.2毫米。

白土岗乡境内苦水河过境，东干渠贯穿东西。

截至2011年末，白土岗乡主要矿产资源为煤炭、石灰岩、湖盐、芒硝、石膏、陶土、黏土、沙板石、砂砾石等，尤以煤炭、石膏及风能、光能资源较为可观。山区草原生长着甘草、麻黄等多种中药材。

截至2011年末，白土岗乡耕地面积16656亩，草原面积100.5万亩。

截至2011年末，白土岗乡辖区总人口8698人，其中少数民族6934人，占79.7%。

截至2017年末，白土岗乡常住总人口11833人。

截至2019年末，白土岗乡户籍总人口13326人。

2003年，白土岗乡工农业总产值达到8808万元，其中：农业总产值达到4020万元，工业总产值达到4788万元，农民人均纯收入达到2718元。

2007年，白土岗乡工业企业完成总产值147451.4万元，同比增长35.9%。

2011年，白土岗乡农民人均纯收入7022元。工业总产值7.53亿元。

2019年，白土岗乡有工业企业17个，其中规模以上8个，营业面积超过50平方米的综合商店或超市6个。

2003年，白土岗乡畜牧业达到2412万元，占农民收入的60%以上。

白土岗乡畜牧业以饲养牛、羊为主。2011年，白土岗乡羊存栏23.3万只，牛存栏2560头。

白土岗乡工业已形成以煤矿开采、风能发电、光能发电为主的工业体系。大中型国有及私营企业12家。

2007年，白土岗乡工业企业完成总产值147451.4万元，同比增长35.9%，完成年计划的107%，其中规模以上工业企业完成产值102672.2万元，同比增长39%，规模以下工业企业完成产值44779.2万元，同比增长29.3%；完成工业增加值48648万元，同比增长28.56%，完成年计划的103.7%，其中，规模以上工业企业完成增加值34095万元，同比增长20.36%，规模以下工业企业完成增加值14553万元，同比增长54.1%。实现工业销售产值141553万元，产销率达96%。企业完成总产值68377万元，同比增长21.13%，完成年计划的101.23%；其中，完成工业产值44113万元，同比增长20.77%，完成年计划的101%；完成工业增加值14336万元，同比增长28.5%，完成年计划的109.4%。

2011年，白土岗乡工业总产值7.53亿元。大中型国有及私营企业12家。

东与马家滩镇相邻，南与盐池县冯记沟乡接壤，西与利通区扁担沟镇邻界，北与灵武市郝家桥镇、利通区金银滩镇毗邻。211国道、银昆高速、灵白公路、银西高铁等交通网络纵横交错，十分便捷。

2011年末，白土岗乡小学2所。

2011年末，白土岗乡卫星电视户户通。

2011年末，白土岗乡有卫生院1所，各村设有卫生室。

2011年末，白土岗乡程控电话遍布全乡各村，固定及移动电话安装率达100%。

白土岗乡因位于灵武市区东南30千米的鄂尔多斯台地，地貌为高岗丘陵，土质呈白色而得名白土岗乡。

白土岗乡地方特产有中国国家地理标志产品——灵武长枣，甘草，糊饽，清蒸羊羔肉等。

灵武长枣，别名马牙枣，宁夏灵武市特产，中国国家地理标志产品，白土岗乡为种植地。灵武长枣有着悠久的历史，从唐朝开始就被列为皇室贡品。

灵武长枣果实长椭圆形，色艳、肉厚、脆甜适口、汁液多。抗逆性强，果实营养非常丰富，不仅含有多种有机酸，还含有糖、脂肪、蛋白质及多种矿物质，鲜枣中含有丰富的维生素。

糊饽是享誉灵武的风味小吃。它是将面烙成薄饼，然后切成细细的条条。吃用时先将新鲜羊肉切成小丁炒熟，然后再把切好的饼条放入加炒，喷一点水，再放入粉丝、豆腐条、葱花、香菜及盐、醋、辣油、味精，浇上新鲜的羊骨汤，最后再撒上韭菜、蒜苗等提味品。

灵武羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

2020年7月29日，白土岗乡被全国爱国卫生运动委员会命名为“2017-2019周期国家卫生乡镇”。

2021年6月6日，白土岗乡党委被确定为“宁夏回族自治区先进基层党组织”拟表彰对象。