(2)蕃茄、小鱼乾、
文蛤与
排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开後，续煮3分钟，接著移入外锅焖1小时。
1、小
排骨洗净，
氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。
排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。
1、
排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，
排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待
排骨烂熟时，再加入
番茄，
番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在
炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~
番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。健康提示
做这道汤的时候，不必放花椒、
大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和
番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。