番红花城（Safranbolu）是位于土耳其安纳托利亚中部的城镇，离首都安卡拉约两百公里。老城区的鄂图曼时期的房屋和建筑都被完整的保留下来，包括私人博物馆、清真寺、墓园、历史喷泉、土耳其浴、钟塔、日晷以及数以百计的房屋，整修后在1994年被列入联合国教科文组织的世界遗产名录。番红花城占地面积约1000平方公里，海拔485米。 城镇名称源自于番红花以及希腊文polis（城邦）。番红花城在17世纪时期是番红花的贸易以及种植中心，番红花仍在番红花城以东22公里的村落种植。

17世纪鄂图曼帝国在Gerede以及黑海沿岸间的贸易必经过番红花城，为城镇带来了商业、金钱

以及重要的贸易地位。18-19世纪，城镇中富裕的居民开始修建豪宅，才有如此数量庞大的住宅保留下来。 19世纪，约有20%的番红花城居民是土耳其的希腊人，在第一次世界大战之后，他们后代大多迁移至希腊。

两到三层木造结构的建筑，上面楼层突出于下层，并有雕刻的支架作为支撑。房屋用木材框架作为基础再填充土砖，最后涂上灰泥以及稻草的混合物。外墙刷上灰泥或石灰再用木头装饰。 内部大约有10-12间房间，男女有不同的住所，通常有嵌入式的壁龛和橱柜作为装饰，以及精美的石灰壁炉。 较大的房子有室内水池，主要是利用流水来给房间降温。

商队驿站

公共澡堂

穆罕默德帕夏清真寺：建于1661年，院子里有日光钟。

古代将军府

纪录片电影节：九月中

建筑瑰宝和民间传说周：九月中

手工艺品─纺织品、金属制品、鞋子、木头制品、

甜点─饴糖(lokum)、番红花制品（番红花香皂、番红花茶、番红花精油等）