界首乡，隶属浙江省杭州市淳安县，位于东经118°42′47″~118°57′15″，北纬29°28′56″~29°38′25″。地处淳安县中部，东、东南濒千岛湖与千岛湖镇、里商乡相邻，南与安阳乡、大墅镇隔湖为邻，西南连姜家镇，西北、北接梓桐镇，东北与金峰乡接壤，全乡行政区域面积121平方千米。截至2019年末，界首乡户籍人口9519人。

民国二十五年（1936年），属东亭乡。

1950年，分属东亭、竹贤、康源、界首、松源5乡。

1956年，5乡合并设东亭乡。

1958年，置东亭公社。

1959年，原遂安县的严家等9个大队和原淳安县的桐子坞等4个大队划归青溪公社。

1964年，由青溪公社分设桐子坞公社。

1984年，改设桐子坞乡、东亭乡。

2001年，桐子坞、东亭两乡合并设界首乡。

1958年，东亭公社下设31个大队。

2011年末，界首乡辖姚家、康源、新燕、鳌山、周家、严家、云濛、桐子坞、施家坪、松源、燕上、洋田、玛璜13个村民委员会；下设105个村民小组。

截至2021年10月，界首乡辖8个行政村，乡人民政府驻姚家村1号。

界首乡位于东经118°42′47″~118°57′15″，北纬29°28′56″~29°38′25″。地处淳安县中部，东、东南濒千岛湖与千岛湖镇、里商乡相邻，南与安阳乡、大墅镇隔湖为邻，西南连姜家镇，西北、北接梓桐镇，东北与金峰乡接壤，全乡行政区域面积121平方千米。

2011年，界首乡有耕地面积0.48万亩，林地面积12.47万亩。

2011年末，界首乡辖区总人口9105人，其中城镇常住人口226人，城镇化率2.5%。另有流动人口41人。总人口中，男性4609人，占50.6%；女性4496人，占49.4%；14岁以下1308人，占14.4%；15~64岁6902人，占75.8%；65岁以上895人，占9.8%。总人口中，全部为汉族。2011年，人口出生率11.8‰，人口死亡率8.5‰，人口自然增长率3.3‰，人口密度为每平方千米75人。

截至2017年末，界首乡常住人口7467人。

截至2019年末，界首乡户籍人口9519人。

2011年，界首乡财政总收入67.68万元，比上年减少37.6%。其中地方财政收入45.5万元。比上年减少32.5%。人均财政收入74元。

2011年，界首乡农民人均纯收入8321元。

截至2019年末，界首乡有12个工业企业，有营业面积超过50平方米的超市或综合商店14个。

2011年，界首乡农业总产值13548万元，比上年增长23.1%，农业增加值占全乡地区生产总值的14.3%。名优特农产品有鱼、贝、螺，绿色环保农产品有有机鱼。

2011年，界首乡生产粮食2047吨，其中玉米1151吨，水稻41吨，小麦17吨。茶叶种植面积0.3万亩，产量46吨；山核桃种植面积329亩，产量40吨；桑园面积0.45万亩，产茧338.11吨；油料作物种植面积0.62万亩，产量710吨；蔬菜种植面积0.3万亩，产量7736吨，其中青菜2600吨，蒜苗2000吨。

2011年，界首乡生猪饲养量6810头，年末存栏3250头；家禽饲养量2.3万羽，上市家禽1.3万羽。

2011年，界首乡生产肉类314吨，其中猪肉282吨；禽蛋55吨；畜牧业总产值1670万元，占农业总产值的12.3%。

截至2011年末，界首乡累计造林0.36万亩，林木覆盖率82.6%，活立木蓄积量18.75万立方米。

2011年，界首乡水果种植面积1.7万亩，产量21400吨，其中柑橘17500吨。

2011年，界首乡网箱养鱼22箱，产量7.5吨；鱼塘养殖面积140公顷，产量52吨。渔业总产值146万元，占农业总产值的1.1%。

2011年，界首乡工业总产值3867万元，比上年增长3.1%，工业增加值占全乡地区生产总值的13.0%。

2011年末，界首乡有商业网点33个。

2011年，界首乡社会商品销售总额达0.14亿元，比上年增长6.1%；城乡集市贸易成交额0.08亿元，比上年增长6.7%。

2011年末，界首乡有各类存款余额0.83亿元，各项贷款余额0.39亿元。

2011年，界首乡邮政业务收入1.8万元。

2011年，界首乡电信业务收入160万元。

2011年，界首乡有县乡（镇）级公路2条，总长30千米。

2011年末，界首乡有幼儿园（所）2所，在园幼儿65人，专任教师5人；小学2所，在校生249人，专任教师38人，小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年，界首乡教育经费达450.13万元，比上年增长19.9%；财政预算内教育经费398万元，比上年增长18.0%，占财政总支出的比例为32.4%。

2011年末，界首乡有文化艺术团体13个，会员130个；文化站13个；公共图书室13个，建筑面积390平方米，藏书15000册。

2011年末，界首乡有各级各类医疗卫生机构6个，病床7张，固定资产总值200万元。专业卫生人员14人，其中执业医师3人，执业助理医师4人，注册护士1人。

2011年，界首乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.35万人次。

2011年，界首乡农村安全饮用水普及率、农村卫生厕所普及率均为100%。新型农村合作医疗参合人数0.86万人，参合率100%。

2011年，界首乡有城镇最低生活保障户数1户，人数2人，支出4320元，比上年增长5.0%，月人均180元，比上年增长5.0%；民政部门资助参加合作医疗340人次，支出3.4万元。农村最低生活保障户数104户，人数198人，支出30.8万元，比上年增长4.0%，月人均130元，比上年增长4.0%；农村五保集中供养8人，支出4.1万元；农村五保分散供养5人，支出2.6万元；农村医疗救助3人次，民政部门资助参加合作医疗340人次，共支出3.4万元；农村临时救济3人次，支出0.6万元。自然灾害受灾人口230人，农作物受灾面积450亩，直接经济损失23万元，救灾支出11万元。国家抚恤、补助各类优抚对象46人，抚恤事业费支出30.34万元。收养机构床位30张，生活无着人员救助床位15张，社区服务床位15张。社区服务设施13个，其中社区服务中心7个，社区服务站6个；社区留宿照料床位数15张。

2011年末，界首乡参加基本养老保险人数2612人，参保率80.0%。

2011年末，界首乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度43千米，乡村通邮率100%。电信企业1家，服务网点3个。固定电话用户1500户，移动电话用户110户，宽带接入用户230户。

界首乡因原界首乡得名。

界首乡的地方特色民间艺术有竹马等。

2021年12月，入选2021年度浙江省卫生乡镇名单。