白色针状结晶（乙醚中结晶者），呈甜香的木香和香子兰似香气，有很浓的香子兰似甜味。在空气中可氧化为无气味的3，4—二甲氧基苯甲酸（藜芦酸）。熔点43—45℃。几不溶于冷水，溶于热水、乙醇和油类。天然品存在于爪哇香茅油和胡苍耳刺芹油等中。制法由香兰素与硫酸二甲酯在碱性条件下甲基化而成。

1. 性状：无色针状结晶

2. 密度（g/mL,25℃）：1.114

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（oC）：42~43

5. 沸点（oC,常压）：281

6. 沸点（oC, 2.4KPa）：172-175

7. 折射率：未确定

8. 闪点（oC）：＞100

9. 比旋光度（o）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（oC）：未确定

11. 蒸气压（mmHg,oC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa, oC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（oC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：不溶于冷水，微溶于热水，易溶于醇和醚。

1、 刺激性：兔子经皮标准德雷兹实验：500mg/24H 中度刺激

2、 急性毒性：大鼠经口LD50：2000mg/kg 小鼠经口LD50：3200mg/kg 兔子经皮LD5O：＞5g/kg

对水有轻微的危害。

1、 摩尔折射率：46.36

2、 摩尔体积（m3/mol）：149.1

3、 等张比容（90.2K）：365.6

4、 表面张力（dyne/cm）：36.1

5、 极化率（10 -24cm3）：18.37

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.5

2、 氢键供体数量：0

3、 氢键受体数量：3

4、 可旋转化学键数量：3

5、 互变异构体数量：

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：35.5

7、 重原子数量：12

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：147

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：0

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：

1. 避免与强氧化剂接触。

2. 存在于白肋烟烟叶中。

3. 天然少量存在于香茅油等精油里。

储存于阴凉、通风的库房。远离火种，水源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。

由香草醛与硫酸二甲酯作用而得。

用途GB2760—86规定为允许使用的食品用香料。限量FEMA(mg/kg)：软饮料9．0；冷饮9．2；胶冻、布丁，15；焙烤制品30；糖果32。毒性GRAS(FEMA)。

医药工业用来合成药物甲基多巴METHYLDOPUM，也用于生产兽药磺胺增效剂敌菌净Diaveridin，少量用于日化香精配方中，除了用作香料外，还用作合成医药中间体。