生料装罐_主要应用于八宝粥罐头等食品生产领域

生料装罐

主要应用于八宝粥罐头等食品生产领域

“生料装罐”一般是对应用于现代食品罐头生产过程中所采用的工艺流程的说法。

工艺流程

首先，按照有关标准的要求挑选原辅料并进行清洗、拌料（部分原辅料还需进行预处理，例如：红豆、花生、芸豆等需放入杀菌锅中蒸熟后出锅，冲水冷却，滤干水分方可成为备用的配料）；

其次，各种原辅料按照一定的配比称量后，装进独立小罐中并灌入热汤；

然后，对罐头进行排气处理，保证内部形成一定的真空状态，再将产品密封熬煮，隔绝氧气，确保食材不受外界污染；

最后通过高温杀菌消除污染物，从而达到不添加防腐剂也可以长期贮存的效果。

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最新修订时间：2023-08-18 19:08

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